Котлет бол манай ширээн дээр байдаг уламжлалт хоол юм. Тэд ямар ч махнаас хийж болно; шарсан мах, жигнэх эсвэл уураар жигнэх. Тэд төмс, талх, сүүтэй хамт чанаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мах - 500 гр
- - цагаан талх - 2 ширхэг
- - сүү - 100 гр
- - сонгино - 1 ширхэг.
- - ногоон - 1 баглаа
- - давс - дээд тал нь 1 халбага
- - хар чинжүү - ½ tsp
- - наран цэцгийн тос
- - талхны үйрмэг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан талх бэлтгэ: талхнаас 1 см зузаантай 2 ширхэг хайчилж, царцдасыг таслан аваад өрөөний температурт 2 цаг хатаана. Эргээд 2 цаг суугаарай. Хэрэв та хуучирсан талхтай бол түүгээрээ котлет бэлтгэ. Хатаасан талхыг сүүгээр хийнэ, зөөлрүүл.
Алхам 2
Котлетны хувьд та хамгийн дуртай махаа сонгож болно: үхрийн мах, гахайн мах, эсвэл хоёулаа. Мах, дэвтээсэн талх, сонгиныг мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Хэрэв та зөөлөн котлетыг илүүд үздэг бол махыг 2 удаа гүйлгэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Дуртай ногооноо зайлж, аль болох жижигрүүл. Basil болон яншуй нь котлет хийхэд маш тохиромжтой. Та мөн хуурай өвсийг ашиглаж болно.
Алхам 4
Татсан мах, өвсийг хослуулаарай. Давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Паттиг бүрдүүлж, талхны үйрмэгээр орооно.
Алхам 5
Хайруулын тавгаа урьдчилан халаагаад дээр нь наранцэцгийн тос хийж хайруулын тавгийг бүхэлд нь хамарна. Газрын тос халуун байх үед жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр тавина. 5-7 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл нэг талдаа хүчтэй гал дээр хуурна. Бялууг эргүүлээд нөгөө тал дээр 3-4 минут хуурч, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад бага зэрэг халуун ус нэмээд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 10 минутын турш жигнэмэгийг хуурна.
