Бяслаг бол салад, хачиртай талх, бялуу гэх мэт зүйлийг хийхэд хэрэглэгддэг нэлээд түгээмэл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ фета бяслаг ямар ашигтай болохыг олон хүн мэддэггүй.
Фета бяслаг гэж юу вэ
Бяслаг бяслаг нь үхэр, ямааны сүүнээс гаргаж авдаг аарцтай казеины үндсэн дээр хийгддэг. Бүтээгдэхүүн нь 2-3 долоо хоногийн турш давсны уусмалд хадгалагдаж, дараа нь ашиглахад бүрэн бэлэн болно. Бяслаг нь шинэлэг байдал, амтыг хадгалах чадвартай вакуум уут эсвэл хуванцар саванд зарагддаг.
Үйлдвэрлэгч бүр фета бяслаг хийх өөрийн нууцтай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн амттай нь гэр доторх эртний уламжлалын дагуу хийдэг гэрийн бяслаг гэж нэрлэж болно. Гэхдээ бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хувилбарууд нь илүү түгээмэл бөгөөд худалдан авагчдад боломжтой байдаг.
Фета бяслагны ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалт
Юуны өмнө фета бяслаг нь кальцийн эх үүсвэр бөгөөд биед маш амархан шингэдэг. 100 гр давсалсан бяслаг нь өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээг агуулдаг. Хатуу бяслагнаас ялгаатай нь фета бяслаг нь өөх тосны маш их хувийг эзэлдэггүй тул хоол тэжээлд идэвхитэй ашигладаг.
Мэргэжилтнүүд хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст фета бяслаг тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү бяслагыг хоолны дэглэмд оруулахад метаболизм ихээхэн хурдацтай явагдаж байгааг анзаарч болно. Учир нь фета бяслаг дулааны боловсруулалтанд хамрагдахгүй тул бүх А, С, Е витаминууд, Б бүлэг, фтор, бета-каротин бүрэн хадгалагдана..
Фета бяслаг идэх нь маш их ашиг тустай боловч эсрэг заалтууд байдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн бүтээгдэхүүний их хэмжээний давстай холбоотой байдаг. Бөөр, зүрх, судас, нойр булчирхай, цөсний өвчтэй өвчтөнүүдэд бяслаг даршилж өгөхийг эмч нар зөвлөдөггүй.
Фета бяслаг нь их хэмжээний натри агуулдаг тул түүний хэрэглээ нь бие махбод дахь усыг өдөөдөг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хаван үүсэх хандлагатай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Нэмж дурдахад дэлгүүрүүдээс та фета бяслаг олж авах боломжтой бөгөөд үүнд төрөл бүрийн хадгалах бодис нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд шинэлэг байлгах боломжийг олгодог. Зарим хүмүүс ийм давсны уусмалд хадгалсан бяслаг идэхэд харшлын урвал илэрч болно.
Хэрэв хүн фета бяслагт маш их дуртай боловч давсны хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай бол хэрэглэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг зүгээр л усанд хийж болно. Зөөлөн сортыг эхлээд амтат алчуураар боож, дараа нь усанд дүрж болно. Мөн давсны уусмалыг зайлуулах шаардлагатай. Ийм аргаар боловсруулсан бяслаг натрийн хлоридын дийлэнхээс татгалзаж, илүү эрүүл байх болно.
