Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид хоёулаа амттай амттаннд дуртай. Ялангуяа чихэрлэг шүдний хайрыг дэлхийн өнцөг булан бүрт хүртсэн амттан. Гэхдээ гэр бүл, найз нөхөддөө таалагдахын тулд ийм хоолыг гэртээ амархан бэлтгэж болно.
Талх нарийн боовгүй амттан нь амттан бэлтгэх хүч чадал, цаг зав гараагүй үед гэрийн эзэгтэй нарт жинхэнэ бэлэг болно. Зуух асаах эсвэл будаг, амт болон бусад тийм ч их хэрэгцээтэй бус элемент агуулсан дэлгүүрийн чихэр худалдаж авахыг хүсэхгүй байгаа ч гэсэн танд туслах болно.
Бяслагны бялуу
Энэхүү Америкийн амттан нь чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн дунд маш хурдан алдаршжээ. Энэ нь 2 найрлага дээр суурилдаг.
Богино жигнэмэг - 400 гр
Цөцгийн тос - 155 гр
Цөцгий бяслаг - 650 гр
Нунтаг сахар - 155 гр
Цөцгий - 500 мл
Желатин - 24 гр
Ус - 100 мл
Сүү - 100 мл
Богино жигнэмэгийг буталж нунтаг болгож, дараа нь цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг бэлтгэсэн хэлбэрт оруулна. Бяслаг, нунтаг, цөцгий, ташуурыг нэгтгэнэ.
Желатиныг устай хольж, хавагнах үед сүүгээ (халуун, гэхдээ буцалгаагүй) нимгэн урсгалаар зөөлөн асгаарай. Желатин уусч байхаар бүгдийг сайтар хольж, дараа нь өтгөн хольц руу хийнэ.
Үүссэн соффлийг бялуу дээр хийж, амттанг хөргөгчинд хийж бүрэн хатаана. Жимс, жимс жимсгэнэ, чанамал, чанамал, наргил мод, шоколадтай мөстөлт, самар зэргийг та бэлэн бяслагтай бялуугаар чимэглэх боломжтой.
Apple Strawberry Marshmallow
Та ходоод гэдэсний замд тустай агарыг ашиглан жигнэмэггүйгээр зефир хийж болно. Түүнчлэн, энэхүү жор нь ер бусын энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд амттан амт нь зочид, хамаатан садандаа илүү их эрэлт хэрэгцээтэй болгоно.
Агар-агар - 10 гр
Ус - 160 мл
Алим - 150 гр
Гүзээлзгэнэ - 100 гр
Элсэн чихэр - 200 гр
Өндөгний цагаан - 1 ширхэг
Агар-агарыг устай хольж, хоёр цагийн турш тавь. Нухсан алим, гүзээлзгэнэээ халаагаад элсэн чихэр нэмээд халбагаар уустал хутгана. Галаас аваад уураг асгаж, сэвсгэр болтол нь цохино.
Ус, агарыг буцалгаж, өтгөн сироп авах хүртэл гал дээр тавь. Хэрэв ухсаны дараа утас гарч ирвэл хольц бэлэн болно.
Нухашаа дахин хутгаад аажмаар сиропоо хийнэ. Масс нь өтгөн бүтэцтэй байх ёстой боловч хугацаанаас өмнө хөргөхгүй байхыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Нарийн боовны уутыг дүүргээд зефир хэлбэртэй болгоно.
Тирамису
Өөр нэг амттан, түүний тод, ер бусын амтыг эсэргүүцэх боломжгүй юм. Энэхүү Италийн амтат хоолыг тэр дор нь бэлтгэдэг.
Өөх тос 33% өөх тос - 250 гр
Цөцгий бяслаг - 250 гр
Ванилийн сахар - 2 tsp
Савояарди - 200 гр
Үр тарианы кофе - 1 шил
Цөцгий, бяслаг, элсэн чихрийг хольж, сэвсгэр болтол нь зоддог. Күүкийг шинэхэн исгэсэн кофенд дүрнэ. Үүнээс гадна, энэ нь зөөлөн болтол ундаагаар хэвтэх ёстой. Бэлтгэсэн сэлэмчдийн заримыг нь тавган дээр тавиад дээрээс нь цөцгий түрхэж тавь. Савояардигийн хоёрдахь давхаргыг тавиад үлдсэн цөцгий дээр тавь.
Бэлэн tiramisu-г какао эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж хөргөгчинд хийж болно.
Панна котта "жүржийн шинэхэн байдал"
Энэ нь өвөрмөц амтаараа хамгийн ер бусын амттан гэж тооцогддог. Цитрусын нэмэлт нь илүү баялаг, шинэ сэргэг болгоно.
Желатин - 15 гр
Ус - 50 мл
20% ба түүнээс дээш тос - 300 мл
Шинэ шахсан жүржийн шүүс жүрж
Sugar - 2 хоолны халбаганууд
Желатин дээр буцалсан ус хийнэ, хэдэн минут байлгана. Халаасан цөцгий рүү жүржийн шүүс хийнэ. Буцалсны дараа галыг унтраа. 1, 5 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ, желатины талыг асгаж холино. 2/3 аяга эсвэл шилийг цөцгийтэй холимогоор дүүргээд бүрэн хаттал хөргөгчинд хадгална.
Үлдсэн желатиныг үлдсэн сахар, жүржийн шүүстэй холино. Үр хольцыг хөлдөөсөн цөцгий дээр хийнэ, хөргөгчинд буцаана.
Souffle бялуу
Агаарын амттанг дэлхий даяар мэддэг боловч ихэнх хүмүүс Францад цэвэр, дэгжин бүхэнд дуртай байдаг. Ийм амттан нь гэрийн эзэгтэй нарт бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш юм.
Шоколадтай жигнэмэг - 200 гр
Цөцгийн тос - 50 гр
Ус - 100 мл
Желатин - 10 гр
Сүү - 100 мл
Элсэн чихэр - 4 халбага
Какао - 3 халбага
Цөцгий - 400 гр
Гадил - 2 ширхэг
Жигнэмэг, цөцгийн тосыг жигд болтол нь нунтаглаж, саванд хийж (жигнэх зориулалттай илгэн дээр) хөргөгчинд илгээнэ.
Желатиныг устай хольж, 20 минутын дараа усан ваннд халааж, бүрэн уусгах хүртэл хадгална. Холимог буцалгахыг бүү зөвшөөр.
Какао, сүү, элсэн чихрийг 3 минутын турш дунд зэргийн гал дээр нэг төрлийн бүтэцтэй болтол нь тавина. Желатин ба цөцгий дээр хийнэ, холино.
Бананагаа хэд хэдэн жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бялуу дээр бэлтгэсэн жимсийг хийж, дээр нь цөцгий тос хийнэ. Амттаныг хөргөгчинд хийнэ.
