Gingerbread бол эртний Оросын үеэс мэдэгдэж байсан Оросын уламжлалт амттан юм. Gingerbread нь янз бүрийн халуун ногоо, чихэрлэг, зөгийн бал зуурмагийн амтыг хослуулдаг тул энэ хоолыг ер бусын, мартагдашгүй болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Цагаан гаа ба шоколадны хувьд:
- - 1, 5-р зүйл. гурил;
- - 2 өндөг;
- - 1/2 tbsp. сүү;
- - 50 гр зөгийн бал;
- - 1 tbsp. сод;
- - 1 tsp цуу;
- - 1 tbsp. Сахар;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 100 гр цагаан шоколад;
- - 1 см цагаан гааны үндэс;
- - 1/2 tsp газрын хумс;
- - 1 tbsp. хушга.
- Дүүргэсэн цагаан гаатай талхны хувьд:
- - 400 гр элсэн чихэр;
- - ваниллин хавчих;
- - 1/2 tsp хатаасан ба нунтагласан цагаан гаа;
- - задгай самар;
- - алимны чанамал;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 600 гр гурил;
- - 4 халбага зөгийн бал;
- - 5 өндөг;
- - 1 tbsp. сүү;
- - 1 tbsp. коньяк;
- - 1 tsp сод;
- - чимх давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан гаа, шоколадтай цагаан гаа
Цагаан гааны үндсийг хальсалж, үрж цэвэрлэнэ. Гурил, хумстай хамт гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хүнсний содыг цуутай унтраагаад зуурмаг дээрээ нэмнэ. Өндөгийг зуурмаг болгон хувааж, зөөлрүүлсэн, жижиглэсэн цөцгийн тос, сүүгээ тэнд тавь. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь хангалттай нягт байх ёстой.
Алхам 2
Самарыг хүнсний процессор дээр цавчих, хэрчих. Самар, зөгийн балыг зуурсан гурилтай холино. Бэлэн зуурмагийг цэвэр, хуурай, гурилтай гадаргуу дээр тавина. Үүнийг өнхрүүлээрэй, гэхдээ хэтэрхий нимгэн биш. Зуурмагнаас шилэн цагаан гаа жигнэмэг хайчилж ав. Тэднийг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Алхам 3
Шарах шүүгээгээ 180 ° С-т халаагаад цагаан гаатай жигнэмэгээ дотор нь хийж тавиарай. Тэднийг бага зэрэг хүрэн болтол 15-20 минутын турш хооллоорой. Шоколадыг уурын ваннд хайлуулна. Цагаан гаа жигнэмгийг хуудсан дээрээс аваад бага зэрэг хөргөөд шоколадаар үрж цэвэрлээрэй. Цэвдэгшилт эхэлмэгц үйлчил.
Алхам 4
Дүүргэж цагаан гаа
Цөцгийн тос хайлуулж, дээр нь сүү, элсэн чихрийн хагас, бага зэрэг давс нэмнэ. Холимогийг гал дээрээс аваад саванд хийнэ. Тэнд гурил хийнэ, 2 өндөг хагална. Зуурсан гурилаа бүлээн хэвээр нь зуурна. Үүн дээр цагаан гаа, самар, зөгийн бал, коньяк, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 5
Бэлэн зуурмагийг өнхрүүлж, тэгш өнцөгт болгон хуваа. Тэгш өнцөгт бүрийн гадаргууг чанамал тосоор тосолж, хоосон зайг хоёр дахин нугалж, ирмэгийг нь хавчих болно. Цагаан гаа жигнэмэгийг тос түрхсэн тавган дээр тавиад халаасан зууханд 20 минут жигнэнэ.
Алхам 6
Мөстлөгийг бэлтгэ. Үлдсэн сахараа бага зэрэг бүлээн усанд уусгана. Үлдсэн өндөгнүүдэд цагааныг шараас ялгаж, цагааныг нь зодож, ууссан элсэн чихэр, ваниллинтай холино. Хөргөсөн цагаан гаатай талхыг бэлэн массаар тосолж, мөстөлтийг хөлдөөх хүртэл зогсооно. Цай эсвэл кофены хамт амттангаар үйлчил. Цагаан гаатай талхыг шинэхэн идэх нь хамгийн сайн арга боловч тэд долоо хоногийн турш амтаа хадгалдаг.
