Бууцай нь Амарантын гэр бүлээс гаргадаг нэг ба хоёр наст өвслөг ургамал бөгөөд гурвалжин хэлбэртэй навч хэлбэртэй навчтай. Одоогийн байдлаар энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн үндэстний бараг бүх хоолонд ашиглаж байна.
Бууцайны үр нөлөө
Бууцай бол жин хасахад маш сайн тусламж юм. Энэ нь бодисын солилцоог хэвийн болгох, дархлааг бэхжүүлж, гэдэс цэвэрлэхэд тусалдаг. Нэмж дурдахад ургамал нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаа, шүд, бохины эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.
Бууцай нь тайвшруулах, антискорбутик, тоник, шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Энэ нь илүүдэл жинтэй төдийгүй чихрийн шижин, гиповитаминоз, энтероколит, цусны даралт ихсэх, гастрит, цус багадалт зэрэг өвчний үед хэрэглэгддэг.
Бууцайны найрлага
Бууцай нь төмөр, магни, иод, натри, кали, фосфор, цайр, зэс, селен, манган, кальци, антиоксидант, мөн витамин А, Е, В1, В2, С, фолийн хүчил зэргээр баялаг. Энэ нь уураг, өөх тос, олборлох бодис, эрдэс бодис, бета-каротин, лютеин, эслэг, хлорофилл агуулдаг. Бууцай нь өсөлт, хэвийн хөгжлийг бий болгодог тул хүүхдийн биед маш их ач тустай хоол юм.
Болгоомжтой байхын тулд ахмад настнуудад, түүнчлэн цөсний чулуу, бөөрний чулуу, тулай өвчнөөр шаналж буй хүмүүст бууцай хэрэглэх шаардлагатай.
Бууцай хоол хийх
Бууцай нь өвөрмөц амттай байдаггүй тул олон төрлийн хоолонд нэмж хийж болно. Бууцай багтсан маш олон тооны жор байдаг. Залуу бууцайг салат, соус хийхэд хамгийн сайн хэрэглэдэг бол хөгшин бууцай нь хайруулын болон буцалгахад маш тохиромжтой байдаг.
Бууцай нь өөх тос багатай бяслаг нэмээд маш амттай чанаж өгдөг.
Бууцай багтсан хоолны дэглэм нь хоол тэжээлийн өндөр ач тустай тул та тэсвэрлэшгүй өлсгөлөнг мэдрэхгүй байх болно. Өдөр бүр бууцай идсэнээр таны сэтгэл санаа сэргэх төдийгүй жингээ хасах болно. Хамгийн гол нь хэт идэж болохгүй.
Үүнээс гадна эрүүл декоциний бууцайнаас хийж болно. Жишээлбэл, 2 хоолны халбагыг жижиглэсэн шинэхэн бууцай (өвс, навч) -ийг 0.5 литр усаар асгаж 10 минут буцалгасны дараа 1 цаг орчим байлгана. Үр дүнгийн бүтээгдэхүүнийг өдөрт 4 удаа 50 миллилитрээр авна.
Энэ шөл нь ялангуяа цус багадалт, хоолой, уушигны өвчин, өтгөн хатах, хавагнах өвчинд тустай. Нэмж дурдахад энэ нь тайвшруулах үйлчилгээтэй тул бие махбодийг хортой бодисоос цэвэрлэж, улмаар нэмэлт фунтаас салахад хүргэх болно.
