Байгалийн тарагыг өлөн элгэн дээрээ, өглөөний хоолны өмнө хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд энэ нь ходоод гэдэсний замын ажилд хамгийн зөв нөлөөлдөг. Мөн олон тогооч нь савгүйгээр агуу тараг хийдэг бөгөөд тараг үйлдвэрлэгчийг орлож чаддаг гэдгийг дахин нотолж байна.
Стартерийн соёлыг сонгох
Эхлээд та хамгийн ойрын эмийн санд очиж, ямар ч исгэлэн худалдаж авах хэрэгтэй. Дэлгүүрээс гаралтай байгалийн гаралтай тараг нь гарааны тоглогч болоход тохиромжтой боловч дэлгүүрээс худалдаж авсан айраг, сүүн бүтээгдэхүүн нь хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд янз бүрийн орц, хадгалах бодис агуулдаг тул янз бүрийн будаг, амт орлуулагч агуулдаг тул үүнийг тойрч гарах нь дээр. зардлыг бууруулах.
Найрлага
- Сүү - 2 литр (давуу эрхийн дагуу, дэлгүүрээс худалдаж авсан пастержуулсан эсвэл хэт пастержуулсан, та гэрийн гар хийцийн сүү ууж болно);
- гарааны соёл - 1 багц.
Хэрхэн хоол хийх
- Сонгосон сүүгээ олон тогооч саванд хийнэ.
- Олон тогооч горимд температурыг дөчин градус, чанах хугацааг арван таван минут болгоно. Энэ хугацаанд сүү нь дөчин градус хүртэл халах нь гарцаагүй. Энэ бол сүүн хүчлийн бактери үржиж эхлэх температур юм. Хэрэв "олон тогооч" горим байхгүй бол та жаахан удаан чимхэх хэрэгтэй болно. Шаардлагатай хэмжээний сүүг саванд хийж халаана. Та үүнийг хоёр аргаар хийж болно. Эхнийх нь сүүг буцалгаж, дараа нь дөчин градус хүртэл хөргөнө. Хоёрдахь арга бол даруй дөчин градус хүртэл халах явдал юм. Хэрэв та пастержуулсан дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн (эсвэл UHT) ашиглаж байгаа бол буцалгах шаардлагагүй болно. Хэрэв сүү нь растик бол түүнийг хэдэн минут буцалгана. Шаардлагатай ажиллагааны температур нь гучин наймаас дөчин таван градус хүртэл байдаг ба хэрэв бага буюу түүнээс дээш бол сүүн хүчлийн бактери устдаг.
- Шаардлагатай температурт бэлтгэсэн сүүг олон тогооч саванд хийнэ.
- Шилэн аяганд бага зэрэг хийнэ (хагас шил орчим), үүнд нь исгэж уусгана. Сайн хутгана.
- Стартерийн өсгөвөрийг нэмэхээс өмнө сүүг хөөсөөр арилгана.
- Ууссан гарааны өсгөвөрийг сүүний саванд хийнэ, сайтар холино. Эсвэл та стартерийн өсгөвөрийг эхлээд сүүнд уусгалгүйгээр шууд олон тогооч руу асгаж болно. Та ирээдүйн тарагыг арай илүү холих хэрэгтэй.
- Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "тараг" горимыг эхлүүлнэ. Энэ горимд хоол хийх стандарт хугацаа нь найман (зарим олон тогоочдод ес) цаг байна. Шөнийн цагаар тараг эхлэх нь илүү дээр юм. Өглөө нь та энэ амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнийг эдлэх боломжтой.
- Хэрэглэхийн өмнө тарагыг дахин хутгана (хумсны хамт бөөгнөрөлгүй байх хэрэгтэй). Бэлэн болсон амттанг хоёр хэсэгт хуваа: 1, 8 литр - хоолонд, 0, 2 литр - цааш нь исгэх зорилгоор хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.
- Үр бүтээгдэхүүнийг цэвэр саванд хийнэ, хэдэн цагийн турш "боловсорч гүйцээд" үлдээнэ. Хүн бүр тус тусад нь самар, жимс эсвэл элсэн чихэр нэмж хувааж болно.
