Хоолыг зөөлөн, амттай болгохын тулд хурганы махыг сонгохдоо анхааралтай хандаж, сайтар боловсруулж байх хэрэгтэй. Танайх үүнийг заавал үнэлэх болно.
Орц:
- залуу хурганы хойд хөл - 2 кг;
- шинэхэн нунтагласан анхилуун чинжүү - амсах болно;
- сулугуни - 320 гр;
- давс;
- лаврын;
- чидун ба чидун - 10 ширхэг;
- ургамлын тос;
- сонгино - 4 ширхэг;
- цөцгий 15% - ½ аяга;
- сармис - 3 хумс;
- хуурай цагаан дарс - 1 бүтэн шил;
- махан шөл - 250 мл.
Бэлтгэл:
- Бэлтгэсэн хурганы хөлний ясыг болгоомжтой тайрч, целлюлозоо дээш нь тавиад сараалжтай сулугуни болон жижиглэсэн лаврын тосоор цацаж, дараа нь зүслэг оёж эсвэл холбоно. Махаа тусгай хоолны утас эсвэл ердийн өтгөн утсаар уяж, өөрийн үзэмжээр давс, газрын чинжүү холино.
- Сайн халсан тогоонд тос асгаж, дотор нь чихмэл мах хийнэ.
- Цэвэрлэсэн сармисны хумс, сонгиныг дундуур нь хувааж, зүссэн талаас нь тус тусад нь хайруулын тавган дээр хуурч хурганы дээр тавина.
- Дараа нь чидун, чидун нэмж, тогоогоо таглаатай нь маш сайн хаа. Хоолыг бага зэрэг дарж, үе үе дарс, хүчтэй шөл нэмнэ.
- Чихмэл хөлөө том таваг дээр тавиад чанасан чидун, сармис, чидун, сонгиноо ойрхон болгоомжтой байрлуул.
- Жигнэх явцад гарсан жүүс дээр шаардлагатай хэмжээний чинжүү, хоолны давс, цөцгий нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгаад бага зэрэг буцалгаад дараа нь тус тусад нь үйлчилнэ.
- Сармист дуртай хүмүүс илүү их хумс үрж, үрж жижиглэсэн сулугунитай хольж, дараа нь хурганы хөлийг холимогоор дүүргэж болно. Энэ тохиолдолд чанаж болгосон махан хоол нь илүү анхилуун үнэр, анхилуун амтыг олж авах болно.
