Shish kebab эсвэл barbecue бол гадаа зоогийн гол хоол юм. Гэхдээ анхилуун зөөлөн махыг хамт идэх нь юу ч чухал биш юм. Үүнтэй хамт зөв салатаар үйлчил, ингэснээр та үндсэн хоолны амтыг онцолж өгөхөөс гадна хоол боловсруулахад туслах болно.
Ургамлын хамт хөнгөн байцаатай салат
Орц:
- 500 гр цагаан байцаа;
- 100 гр ногоон сонгино;
- Шинэ лаврын болон dill тус бүр 50 гр;
- 2 tbsp. цагаан дарсны цуу;
- 4 халбага ургамлын тос;
- 1/3 tsp газрын хар чинжүү;
- 0.5 tsp давс.
Энэ хоолонд байгаа цагаан байцаа улаанаар сольж болно, тэгвэл салат нь бүр эрүүл болно.
Бүх ногоог угааж, алчуураар хатаа. Зузаан ишийг тайрсны дараа байцаа навч, нилээд ногоон сонгины өд, түүнчлэн дилл, лаврын навчийг нилээд цавчих. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг таглаатай саванд хийж, цуу, ургамлын тос, чинжүү, давс асгаж, таглаад хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсэрнэ. Хоолны дур сонирхлыг хагас цагийн турш исгэж, kebabтай салатаар үйлчил.
BBQ салат, ургамал, халуун ногоотой улаан лоолийн кэшл
Орц:
- 500 гр том боловсорсон улаан лооль;
- 5 ногоон сонгины өд;
- 30 гр яншуй ба килантро;
- 2 хумс сармис;
- 1 tbsp. дарсны цуу;
- 3 tbsp. чидун эсвэл ургамлын тос;
- 1/4 tsp. cumin, карри, хатаасан лаврын;
- 1/2 tsp сараалжтай нимбэгний хальс;
- 1/2 tsp давс.
Салатандаа зориулж улаан лоолийн амтат сортуудыг сонгоорой, жишээлбэл "Bull's Heart", "Pink Flamingo", "Orange Pear" гэх мэт. Та улаан интоорыг аваад хоёр хувааж болно.
Улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хувааж, дараа нь хөндлөн огтлолцоно. Бүх ногооныг цавчих, хальсалж, сармисны хумсыг нарийн хэрчсэн дээр үрээд бүгдийг нь нэг аяганд хийж хутгана. Тусдаа жижиг саванд цуу, оливын тосоо холиод сайтар хөөсөрнө. Салатыг заасан халуун ногоо, сараалжтай нимбэгний хальс, давс, амтлагчаар соусаар цацаж, хутгана, гэхдээ улаан лоолийг будаа болгохгүйн тулд маш зөөлөн болго.
Шарсан маханд зориулж шатаасан салат: Армений хоолны жор
Орц:
- 4 хаш;
- 4 шар эсвэл улаан хонхны чинжүү;
- 4 улаан лооль;
- 1 жижиг чинжүү чинжүү;
- 4 хумс сармис;
- 50-100 гр килантро;
- давс;
- ургамлын тос.
Хүнсний ногоог шорлогоор эсвэл төмөр тавиур дээр тарааж шарна. Зөөлөн болмогц гал дээрээс ав. Тэднийг бага зэрэг хөргөөд хальсыг нь авч, чинжүүгээс үрийг нь цэвэрлээрэй. Целлюлозыг бүлээн болтол нь цавчих, эсвэл зүгээр л гүн гүнзгий аяганд сэрээгээр бутлаад сармис, чинжүүгээ бутлаад амтлаарай. Килантро нилээд цавчих ба шатаасан салат дээр нэмнэ. Ургамлын тос, давсаар амталж, хутгаад махтай хамт нэн даруй үйлчил.
