ОХУ-ын хоолны хамгийн алдартай хоол бол мах, загасны котлет бөгөөд гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн жортой, бэлтгэлийн нууцтай байдаг. Бэлтгэх аргаас хамааран өөх тос эсвэл тосонд шарж, уураар жигнэх нь маш сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй хоол эсвэл хоолны дэглэмийн хоол байж болно. Тиймээс тэдгээрийг жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн цэсээс олж болно. Ашиг тус, калорийн агууламжаас хамаарч та тэдэнд зориулж хачирыг сонгож болно.
Зөөлөн, илчлэг сайтай хачиртай котлет
Хажуугийн хоол хийхдээ та котлет хичнээн амттай байсан ч гэсэн тэдэнд зориулсан хачир нь бас амттай байх ёстой. Энэ бол котлетын амт, үнэрийг арилгаж зогсохгүй нөхөж өгдөг тусдаа бүрэн хоол юм. Татсан махны котлет, загасны мах хэрэглэж байсан аль алинд нь үйлчилж болох сонгодог хачир бол нухсан төмс юм. Үүнийг үзэсгэлэнтэй, амттай болгохын тулд бутлуур ашиглан жигд тогтвортой байдалд хүрэхийг хичээ. Үүн дээр сүү, цөцгийн тос нэмсэнээ мартуузай. Зарим гэрийн эзэгтэй нар нухсан төмсдөө зодуулсан түүхий өндөг нэмдэг. Загасны мах, махан боовтой нухсан төмсөөр үйлчилж, тавган дээр нэг халбага лаазалсан ногоон вандуй тавиад дээрээс нь нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал цацна. Залуу чанасан төмс нь котлет хийхэд маш тохиромжтой хачир болно.
Чанасан будаа нь мах, загасны бялуутай сайн зохицдог. Гэхдээ та үүнийг будаа шиг чанаж болохгүй. Хачирт тавган дээр будаа бэлтгэ. Нэгдүгээрт, бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч, дараа нь чанаж, байнга хутгаж, шингээж авахдаа 70-100 гр ногоо, загас, махан шөл нэмнэ. Халуун ногоо нэмэхийг бүү мартаарай. Цагаан будааг бараг чанаад, зөвхөн дунд хэсэгт нь бага зэрэг чийгтэй болмогц зуухаа унтраагаад илүү шөл нэмээд хайруулын тавган дээр тагийг нь сайтар таглаад 10 минутын турш гал дээр зогсооно.
Шарсан төмсөө котлеттай хачир болгон бүү хий. Энэ нь таны элэгний нэлээд хүчтэй сорилт болно.
Махны котлетаар та энэхүү хачир дээрээ цөцгийн тос нэмж гоймон эсвэл гоймоноор үйлчилж болно. Жүүсний хувьд та котлетийг хуурсны дараа үлдсэн жүүсээ ашиглаж болно, гэхдээ жишээлбэл, лууван, шинэхэн улаан лоолийн хамт сонгино хуурч, дараа нь бага дулаанаар бүх зүйлийг бага зэрэг буцалгана.
Та хоолондоо зарим даршилсан өргөст хэмхийг нэмж хачиртай котлетаар үйлчилж болно: жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, даршилсан байцааны халбага, давсалсан улаан лооль.
Котлетны хоолны дэглэмийн хачир
Ийм хачир нь котлет шиг маш амттай байдаг бөгөөд тэд илүү хурдан хоол хийдэг. Мах, загасны бялуу хоёулаа хүнсний ногоо, ижил залуу чанасан төмсөөр үйлчилвэл сайн. Хэрэв энэ нь хөлдөөсөн ногооны холимог бол ногоогоо буцалсан усанд (3-4 минут) бага зэрэг чанаад, коланд хийж, бага зэрэг оливийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж, шарахгүйгээр зүгээр л халаана. Халуун ногоо, давсаа бага зэрэг нэмнэ. Хэрэв хоолны дэглэм хатуу бол хайруулын тавган дээрх алхамыг алгасах хэрэгтэй. Та ногоон шош, цэцэгт байцаа, брокколи хоёуланг нь ийм байдлаар чанаж болно.
Хоолны тавагны хувьд салат хэлбэрээр эсвэл зүгээр л том хэрчсэн шинэ ногоог хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой. Ногоон навчит шанцайны ургамал, цөөн хэдэн шинэ ургамал хэзээ ч өвддөггүй.
