Rosehip бол амин дэм, шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь антиоксидант, каротин, төмөр, фосфор, магни, кали, сарнайн хонго нь хар Үхрийн нүд, нимбэг, жүржээс илүү витамин С агуулдаг. Rosehip нь дархлааг бэхжүүлж, хоол боловсруулах замыг сайжруулж, бие махбодийг залуужуулдаг. Гэхдээ та үүнийг зөв худалдан авч хадгалах хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ургац хураалт 8-р сарын сүүлээс хүйтэн жавар хүртэл өссөн. Боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсроогүй (зөөлөн) жимсийг түүж, гэмтээгүй, муудаагүй эсэхийг шалгаарай. Жимсийг sepals-тэй түүж, цуглуулсан жимсээ 5 см-ээс ихгүй давхаргад тарааж, сэрүүн өрөөнд 2-3 хоногоос илүүгүй хугацаанд боловсруулж, 15 градусаас хэтрэхгүй температурт хадгална. Шинээр хураасан жимсийг удаан хадгалах нь С аминдэмийг алдахад хүргэдэг.
Алхам 2
Жимсний боловсруулалт нь цаг хугацаа, тэвчээр шаарддаг. Жимсийг лаазлахад бэлтгэхийн тулд сарнайн хонго сайтар зайлж угаана. Дараа нь жимс бүрийн үзүүрийг тайрч, жимсийг хоёр хуваагаад үр, үсэрхэг ширхгийг арилгана. Ийм аргаар бэлтгэсэн жимсийг нухаж болно. Үүнийг хийхийн тулд: сарнайн хонгоаа хутгагчаар цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Дараа нь нухашаа гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хөлдөөх хэрэгтэй. Та ийм нухсан төмсийг нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.
Алхам 3
зууханд, зүгээр л агааржуулалт сайтай газар. Энэ үйл явц нь урт бөгөөд хэд хэдэн үе шатанд явагддаг. Сарнайн ташааг наранд хатаахын тулд жимсийг угааж, тавиур дээр нимгэн давхаргад тарааж, нарлаг, гэхдээ салхинаас хамгаалж байрлуул. Жимсээ өдрийн турш хутгаж, шөнийн цагаар хуванцараар хучиж, гэртээ авчир. Өглөө нь жимсний тавиурыг наранд дахин гаргаж ав. Жимс нь сайн хатаж, хатуурч, наалдахгүй бол сарнайн ташааг шилэн саванд хийнэ, хүзүүг нь самбай эсвэл даавуугаар ороож, харин таглаагуй.
Алхам 4
Сарнай хонго зууханд хатаахын тулд: Жимсийг угааж, жигд хуудсан дээр (2 см-ээс ихгүй) давхаргад тараана. Зуухаа 55-60 градус хүртэл халаагаад, сарнай ташаатай жигнэмэгээ зууханд 2-3 цаг байлгаарай. Дараа нь температурыг 70-80 градус хүртэл нэмэгдүүлж, 4-5 цаг хатаана. Хатаах ерөнхий процесс дор хаяж 6-7 цаг үргэлжилнэ. Хатаасан жимс нь гэрэл гэгээтэй хэвээр байх ёстой, амархан эвдэрч, сүйрэхгүй. Бэлэн жимсийг шилэн саванд эсвэл уутанд шилжүүлэх. Зохих ёсоор хатаасан жимсний хадгалах хугацаа 2 жил хүртэл байна.
