Заримдаа Наполеон гэж нэрлэдэг Францын нарийн боов нь амттай, нимбэгний цөцгий, ташуурдуулж хийсэн цөцгийтэй зуурсан, жигнэмэг, агаартай давхаргуудаас бүрддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр хийсвэр боов;
- - 300 мл өтгөн тос;
- - 250 гр нимбэгний тос (курд);
- - гурил (өнхрөх зориулалттай);
- - элсэн чихэр (тоос шороонд зориулагдсан).
- Нимбэгний курдын хувьд:
- - 2 нимбэг, 2 өндөг;
- - 70 гр элсэн чихэр, 55 грамм цөцгийн тос.
- Сав хэрэгсэл:
- - металл жигд хуудас, силикон дэвсгэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ширээний тавцан дээр бага зэрэг гурил хийнэ. Зуурсан гурилаа 25 * 38 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоод царцдасын ирмэгийг тэгшлээд сэрээгээр хатга. Металл жигд хуудсан дээр силикон дэвсгэр тавь. Давхаргыг гулсмал зүү дээр өнхрүүлээд дараа нь зөөлөн хөдөлж, зуурсан гурилаа хивсэн дээр тавина. 20 минутын турш хөргөгчинд байлгана.
Алхам 2
230 ° С хүртэл халаадаг зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн царцдасыг жигнэх тавцангаас төмөр тор руу шилжүүлж хөргөнө. Нимбэгний тос хийх. Ердийн нимбэгний харьцаа (курд): 1 өндөгний хувьд - 50 гр элсэн чихэр, нэг нимбэгний хальс, 30 мл нимбэгний шүүс, 20-30 гр цөцгийн тос.
Алхам 3
Цөцгийн хувьд нимбэгний хальсыг үрээд элсэн чихэртэй хольж сайтар нунтаглана. Шүүлтүүртэй нимбэгний шүүс, өндөг нэмээд нэг масс үүсэх хүртэл цохино. Усан халаагуурт хумсны хамт байнга хутгаж, хольцыг 7-10 минутын турш нягтруулна.
Алхам 4
Цөцгий нь өтгөн цөцгий хүртэл өтгөрөхөд усан ваннаас аваад шигшүүрээр шүүнэ. Цөцгий өрөөний температурт 10 минутын турш хөргөнө. Дулаан цөцгий дээр цөцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 5
Царцдасыг гурван тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Хоёр давхраатай цөцгий тараана. Дээд тал нь нимбэгний цөцгийтэй. Хоёр давхаргыг бие биен дээрээ тавиад, дээр нь гурав дахь нь хучих - бөглөхгүй. Дээрээс нь элсэн чихэр нунтаг цацаж шүүнэ.
Алхам 6
Ромбусын тороор чимэглээрэй. Металл сүлжмэлийн зүүг галд тэсвэртэй бээлийтэй гараараа барьж байхдаа улаанаар халаана. Дараа нь сүлжмэлийн зүүг дээд давхарга дээрх элсэн чихрийн давхарга дээр дарна. Эхлээд ташуу зэрэгцээ судлуудыг нэг чиглэлд, дараа нь эсрэг чиглэлд хийнэ. Хөргөгчинд байрлуулна уу. Үйлчлэхээсээ өмнө жигнэмэгийг 4 тэнцүү бялуу болгон хайчилж ав.
