Улаан лоолийг зөвхөн лаазлахаас гадна торхонд давсалдаг. Үүний тулд 100 литрийн торх ашиглах шаардлагагүй, жижиг саванд хийх боломжтой юм. Энэ аргыг ашиглан хураасан давсалсан улаан лооль нь өвөрмөц өвөрмөц амттай боловч хамгийн чухал нь хадгалах бодис, цуу агуулаагүй болно.
Торхонд улаан улаан лоолийг яаж даршилж авах вэ
Танд хэрэгтэй болно:
- 10 кг өтгөн улаан улаан лооль;
- том хэмжээний dill;
- яншуй навч;
- селөдерей навч;
- тунхууны навч;
- гашуун улаан чинжүүний 1-2 ширхэг;
- 7 литр давсны уусмал (1 литр ус, 3 хоолны халбагын давс).
Эхлээд баррель бэлтгэ. Үүнийг угааж, буцалсан усаар уураар жигнэнэ. Доод талд нь дилл болон түүний ургамал, селөдерей навч, яншуй, тунхууны шүхэр тавь. Capsicum амсах болно. Дараа нь угаасан улаан лоолийг байрлуул. Зөвхөн хатуу, боловсорсон жимсийг сонгоорой. Савны хагасыг дүүргэсний дараа ургамал нэмж, талыг нь хэрчсэн сармисаа нэмнэ. Улаан лоолийг дахин байрлуул. Дээрх нь dill болон бусад ургамлын давхарга, түүнчлэн сармис юм.
Та дуртай бусад ургамал, халуун ногоо нэмж болно.
Торхыг хамгийн дээд хэсэгт бөглөх шаардлагагүй, учир нь исгэх явцад хөөс гарч, шингэн гадагшилна. Улаан лоолийн дээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Үүнийг 1 литр ус, 3 хоолны халбагын слайдгүйгээр бэлтгэнэ. Давсны уусмалд хадгалсан давс буцалгасны дараа хөргөөд торхонд хийнэ. Улаан лоолийг дарангуйллаар хучих. Үүний тулд диаметрийн дагуух модон тойрог, зарим төрлийн ачаалал, жишээлбэл, цэвэрхэн угаасан чулуун чулуу тохиромжтой.
Торхыг 18-20 ° С-ийн температуртай өрөөнд нэг өдрийн турш байрлуулна. Дараа нь сэрүүн газар, 5-6оС-ээс ихгүй газарт шилжүүлнэ. Исгэх явцад давсны уусмалд хадгалагдах үүлэрхэг болно. Хамгийн гол нь баррель нь гоожихгүй байгаа эсэхийг шалгах явдал юм. Аажмаар давсны уусмал ил тод болж, улаан лооль нь тусгай үнэртэй болно. Мананцар нь цайрсан тунадас шиг тогтох болно. 4-5 градусаас хэтрэхгүй температурт бэлэн даршилсан улаан лоолийг хадгална. Үүнд зоорь эсвэл хүйтэн подвал тохиромжтой. Ийм нөхцөлд таны давсжилт өвөл, хавар хүртэл зогсож байх болно.
Лаазанд ногоон улаан лоолийг даршлах
Хэрэв гэр бүл цөөхөн бол маш олон тооны улаан лоолийг давслах шаардлагагүй, гэхдээ та зүгээр л баррель улаан лоолийг хүсдэг. Тэднийг ердийн 3 литрийн саванд бэлтгэ. Амт нь мөн адил сайхан байх болно.
Та улаан лоолийг юу ч хамаагүй давсалж болно: лонхтой, саванд, лаазанд хийж болно. Хамгийн гол нь сав нь исэлддэггүй явдал юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1.5 кг ногоон эсвэл хүрэн улаан лооль;
- dill ногоон;
- dill шүхэр;
- Үхрийн нүдний 2-3 навч;
- 2-3 интоорын навч;
- тунхууны 1 хуудас;
- хүсвэл улаан халуун чинжүү;
- 2-3 хумс сармис;
- 3 tbsp. давс.
Савыг угааж, 10 минутын турш буцалсан ус хийнэ. Ижил хэмжээтэй улаан лоолийг сонгоод угаана. Угаасан ногоон, сармисаа хөргөсөн саванд хийж, дараа нь улаан лоолийг дүүргээд 1 литр ус ба давсны хэмжээнээс бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгална. Улаан лоолийн савыг хоолойн доор хийнэ. Исгэх явцад шингэнийг гадагшлуулахын тулд саванд хийнэ.
Савыг өрөөний температурт 1-2 хоног байлгаад дараа нь хуванцар тагийг хааж, сэрүүн газар аваарай. Исгэлт зогсох бөгөөд аажмаар давсны уусмал ил тод болно. Та ийм улаан лоолийг хоёр долоо хоногийн дотор идэж болно, тэд исгэлэн амт, сайхан үнэрийг олж авах болно.
