Хүнсний ногооны лаазлах улирал дахин ирж байна. Өргөст хэмхийг хураах нэг арга бол торхонд даршилж, даршилж авах явдал юм. Бэлэн, ногоон, чидун өнгөт өргөст хэмхүүд нь өтгөн шаржигнуур махтай, халуун ногоотой сайхан үнэртэй давслаг исгэлэн амттай байх болно. Даршилсан ногоо, азу болон бусад хоол хийхэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Торх
- өргөст хэмх
- халуун ногоо
- давс
- ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Торхыг давслахаас 2-3 хоногийн өмнө бэлтгэ. Сойзоор сайтар угааж, усаар дүүргээд нэг шөнийн дотор байлгана. Хэрэв баррель хуурай бол шингэн гадагшлахаа болих хүртэл үе үе ус нэмнэ. Мөн тагийг нь зайлж угаана. Дараа нь торхыг хатааж, хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хажуу ба ёроолыг сармис, давсны хольцоор үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 2
Даршилж эхлэхээс нэг хоногийн өмнө давсны уусмалд хадгалахад бэлтгэ. Ердийн ундны ус авч, давсыг уусгана (10 литр ус, 500-900 гр давс). Жижиг өргөст хэмх даршилахад 5-6% -ийн концентрацитай давсны уусмал, том өргөст хэмх, торхыг 0 0С-ээс дээш температурт хадгалбал 7-9% -ийг хэрэглэнэ. Бяслагны алчуураар шүүнэ.
Алхам 3
Даршилсан өргөст хэмхийг сонгоорой. Эдгээр нь шинэхэн, хар ногоон өнгөтэй, өтгөн целлюлоз, гэмтэлгүй арьс, хөгжөөгүй үртэй байх ёстой. Дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмхийг 70 - 100 мм урт хэрэглэх нь дээр. Тэднийг сайтар угааж, мөсөн усанд 2-3 цаг байлгана.
Алхам 4
Торхны ёроолд болон хананы дагуу тунхууны навч, диллийг тараана. Үхрийн нүд, интоорын навч нэмж болно. Өргөст хэмхийг хамараа доошлуулан нягт наалдуул. Торхыг хагасаар дүүргээд сармис, селөдерей, tarragon, улаан чинжүү нэмнэ. Өргөст хэмхийг дээд хана хүртэл байрлуулж, өвсөөр бүрхэж, давсны уусмалд хадгалж, баррельийг өрөөний температурт үлдээгээрэй.
Алхам 5
Нэг эсвэл хоёр хоногийн дараа исгэх болно, давсны уусмалын хэсэг гадагшилж болно. Тохиромжтой хэмжээгээр шинэхэн нэмж, торхны хэл ба ховилын нүхэнд самбай дэвсгэртэй модон залгуурыг сайтар оруулаарай. Өргөст хэмхийг зооринд хадгална.
