Өндөр чанартай, зөв сонгосон махнаас чанаж болгосон шөл нь шүүсэний дараа нэлээд ил тод болдог. Гэхдээ, хоол хийх явцад ямар нэг зүйл буруу болвол шөлийг гэрэлтүүлэх замаар засах боломж үргэлж байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Эхний аргаар:
- - махан шөл - 3 литр;
- - өндөг - 2 ширхэг.
- Хоёрдахь аргаар:
- - махан шөл - 3 литр;
- - туранхай үхрийн мах - 300 грамм;
- - өндөг - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бэлэн шөлийг гэрэлтүүлэхийн тулд нарийн шигшүүр эсвэл салфетка ашиглан шүүнэ, бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 2
Хэрэв шүүлтүүрийн дараахь шөлний ил тод байдал танд тохирохгүй бол уг шөлийг үүлэрхэг болгодог нарийн түдгэлзүүлэлтийг боох боломжийг танд олгоно. Үүнийг хийхийн тулд цагааныг шараас нь салгаж, хөргөгчинд хөргөөд хөөс болгон хутгана.
Алхам 3
Шөлөнд ташуурсан өндөгний цагаан цутгаж, савыг өндөр гал дээр тавь. Байнга хутгахдаа уургийн шөлийг буцалгана. Шингэн буцалмагц шарагчийг тавган дээрээс нь аваад арваас арван таван минут байлгана.
Алхам 4
Савыг дахин гал дээр тавиад буцалгаад гал дээрээс аваад шөлийг арван минутын турш байлгана.
Алхам 5
Уураг агуулсан суспензийг салфеткаар шүүж шөлөөс гаргаж авна. Хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбай нь шөлийг чанахад сайн нөлөөтэй.
Алхам 6
Зарим хоолны мэргэжилтнүүд татсан махан шөлөнд түдгэлзүүлэх зориулалттай найрлага бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэхүү найрлагыг бэлтгэхийн тулд туранхай махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Өндөгний цагааныг шараас нь салгаад хөргөөд зодоод татсан махтайгаа холино. Холимог дээр нэг шилэн шөл нэмээд найрлагыг нь хольж, хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина.
Алхам 8
Хөргөсөн хольцыг урьдчилан шүүсэн шөлөнд хийж, савыг гал дээр тавиад таглаад буцалгана.
Алхам 9
Галыг багасгаж, дөчин минутын турш шөлийг буцалгана. Үүний дараа савны агуулгыг шүүж болно. Шөлийг тодруулахад ашиглаж байсан татсан махаар кассерол хийж болно.
