Одоо бид сам хорхой, дун, далайн амьтан болон бусад далайн хоолыг өөрсдийн төмс, луувангаас дутахгүй үнэлэх болсон. Эдгээр нь бидний биед хэрэгтэй олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг.
Килограмм "далайн коктейль" бидэнд үхрийн махнаас хямд байдаг бөгөөд үүнээс илүү их ашиг тус хүртдэг. Энэ талаар бүү мартаарай. Долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа загас барих өдрүүд, үүнээс ч илүү гурвуулаа бол хүн бүрийн эрүүл дүрэм юм.
Нэгдүгээрт, та илүү сайн мэдрэх болно: бүх далайн хоол нь чанарын маш сайн эх үүсвэр бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол амархан шингэцтэй уураг юм. Хоёрдугаарт, та бага өвчтэй болно. Загасны тос нь дархлааг төгс бэхжүүлж, омега-3 тосны хүчил нь зүрх судас, түүний дотор тархины судсыг хамгаалдаг. Гуравдугаарт, зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийн хомсдол байхгүй болно.
Далайн хоолонд эрдэмтэд фосфор, төмөр, магни, зэс, фтор, селен, витамин А, Е, В бүлгийн бүлэг, иод зэрэг 40 гаруй ашигтай микроэлементүүдийг тоолжээ. 20-50 грамм сам хорхой идэхэд хангалттай бөгөөд өдрийн иодын хэмжээг танд өгөх болно. Дашрамд хэлэхэд далайн хоолонд 10-аас 20% хүртэл уураг, хамгийн бага өөх тос агуулдаг - 1.5-аас 5% хүртэл байдаг.
Загасны бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох. Эхлээд далайн хоол байдаг мөсөнд анхаарлаа хандуулаарай: энэ нь хайлж болохгүй. Сонгогдсон далайн хоолыг шинэлэг, өндөр чанартай үнэрт нь ялимгүй сайхан үнэртэй. Далайн хөлдөөсөн уутанд цас, мөс байх ёсгүй. Хэрэв далайн хоолыг давсны уусмалд хадгалсан бол ил тод, хольцгүй байх ёстой. Шинэ загасны филе нь хатуу, ялимгүй гялалзсан бүтэцтэй, салхитай ирмэггүй байдаг.
Харамсалтай нь далайн хоол зарим хүмүүст харшил үүсгэдэг. Ихэнх тохиолдолд иймэрхүү хариу үйлдэл нь цэвэр далайн загас биш, харин түүхий эсвэл чанаж болгосон эсэхээс үл хамааран яг далайд тохиолддог. Үүнээс гадна халдлага нь загасны үнэрийг өдөөж болно.
