Welsh Reibit бол өглөөний хоолоор үйлчилдэг англи хоолны нэг юм. Энэ нь бяслагтай шинэхэн хийсэн croutons юм. Пармезан гэх мэт хатуу бяслагыг ихэвчлэн Рейбитийг хийхэд ашигладаг.
Welsh Reibit-ийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно.
- цагаан талх 180 гр;
- хатуу бяслаг 150 гр;
- цөцгийн тос 60 гр;
- шар айраг 100 гр;
- газрын улаан чинжүү 2.5 гр;
- гич 4 гр;
- өндөгний шар 40 гр - 2 ширхэг.
Шарсан талх хийхийн тулд тусгай цагаан талхыг тэмдэглэгээтэй хэрэглэх нь дээр. Үүнийг гурвалжин буюу дөрвөлжинд (дурын хэлбэрээр) хувааж, тал талх, шарах шүүгээ, хайруулын тавган дээр тосгүй шарсан байх ёстой. Хэрэв байгаа бол царцдасыг талхнаас урьдчилан авах нь зүйтэй (хэрэв жоронд заасан хэмжээнээс их хэмжээний талх шаардагдах болно).
Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, үрж жижиглэсэн бяслаг, шар айраг нэмээд дараа нь улаан чинжүү, гичээр амтлана. Цөцгийн тос хайлмагц халаалтаа зогсоох хэрэгтэй. Шарыг холигч буюу сэрээ ашиглан хөөс болгон зодож, хайлсан цөцгийн тос дээр сайтар, хурдан хутгана. Гал дээр дахин халаа, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
Үр масс нь бага зэрэг хөргөж, өтгөрч эхэлнэ, дараа нь үүнийг croutons дээр тарааж өгөх хэрэгтэй. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад 3-5 минутын турш 150 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж, дараа нь Уэльсийн ребитийг бэлэн гэж үзэж болох тул нэн даруй үйлчилнэ.
