"Тослог загас" гэсэн хэллэг нь олон хүнд тийм ч их хоолны дуршилгүй мэт санагдах боловч үнэн хэрэгтээ энэ бол хамгийн ашигтай, амттай далайн хоол юм. Тослог далайн загас нь омега-3 хүчил их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд зүрх судасны тогтолцоонд үзүүлэх ач тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Тодорхой дүрмийг баримтлан та ийм загасыг сонгох хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бараг бүх ашигтай тосны хүчлийг сагамхайд агуулдаг бөгөөд үүнд эрдэс бодис, витамин, элемент агуулдаг. Сагамхай гол үнэ цэнэ нь элэг бөгөөд зүрх, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны мембранд уян хатан чанарыг өгч, даралтыг хэвийн болгодог. Сагамхай, макрелийг дагаж мөрдөх нь ханаагүй тосны хүчил ба хурдан шингэцтэй уургийн хамгийн баялаг эх үүсвэр юм.
Алхам 2
Тослог далайн загас нь омега-3 хүчилээс гадна A, D, B12 витамин агуулдаг загас юм. Түүний бодисууд нь өөх тос, холестерол, уургийн солилцоог сайжруулж, цусны улаан эсийн (эритроцит) нийлэгжилтийг хурдасгадаг. Тослог сортын бас нэгэн үнэ цэнэтэй далайн загас - ягаан хулд нь их хэмжээний ниацин агуулдаг бөгөөд стрессийг тайлж, ходоод гэдэсний замын ажлыг сайжруулдаг. Илүүдэл хулд нь витамин, төмөр, фосфор, кали, селен, иод, омега-3 хүчил агуулдаг боловч бусад төрлийн тослог загас (далайн басс, саур, галибут, селинга, белуга, омул, хилэм, сардин, хулд загас) гэх мэт…
Алхам 3
Далайн загасыг сонгохдоо та сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Энэ нь хүрэхэд чийгтэй, уян хатан байх ёстой бөгөөд хайрс нь гэрэлтэх ёстой. Чанартай далайн загасны нүд нь тод, чийглэг, цухуйсан, дүүрэн байдаг бөгөөд гулуузны арьсанд ил тод салстын жигд нимгэн давхаргаас бусад толбо байдаггүй. Загаснууд нь ямар ч салиа агуулаагүй, онцгой улаан, цэвэрхэн байдаг. Далайн шинэ загас нь урагдсан утасгүй өтгөн, уян хатан махтай тул нурууны яс, хавирганы яснаас салгахад хэцүү байдаг.
Алхам 4
Далайн өөхөн загасны бие нь гөлгөр, өтгөн, уян хатан, хавангүй байх ёстой бөгөөд нуруун дээр нь дарахад нүх нь нүхэнд орж, анхны байдалдаа эргэн орж, загасны сэргэг байдлыг илтгэнэ. Сэрвээ нь эвдэрч гэмтэхгүй, хоорондоо наалдах ёсгүй, сүүл нь буржгар, хатаж болохгүй. Шинэхэн загас хэлбэрээ сайн барьдаг бол ялзарсан загас лангуун дээрээс авахдаа удаан унждаг. Тослог далайн загасны филе худалдаж авахдаа түүний ил тод байдал, ирмэгийн нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ филе нь шинэхэн тайрсан төрхтэй байх ёстой.
