Жилийн турш цэцэрлэгээсээ жимс, жимсгэнэ идэх нэг сайн арга бол тэдэнтэй хамт чанамал хийх явдал юм. Энэхүү амтат амттанг олон жимсээр исгэж болно. Тус бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг боловч олон талаараа хоол хийх процесс ижил төстэй байх болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жимс, жимсгэнийг зөв сонгох нь чухал юм. Тэд шинэхэн, боловсорсон боловч хэт боловсроогүй, толбо, ялзрахгүй байх ёстой. Хэрэв жимс нь аль хэдийн суларч, ялзарч эхлэх гэж байгаа бол та тэднээс чанамал хийхийг үнэхээр хүсч байгаа бол түүнийгээ даруй идэх хэрэгтэй - удаан хадгалахад тохиромжгүй.
Алхам 2
Сааталаа зөв хийхийн тулд та алтан дүрмийг санаж байх хэрэгтэй: жимс, жимсгэний килограмм тутамд ижил хэмжээний элсэн чихэр унах ёстой. Энэ тохиолдолд сироп нь хүссэн зузааныг олж авах бөгөөд жимс нь хэлбэрээ хадгалж, чанамал нь өөрөө тааламжтай, хоолны дуршил төрхийг олж авах болно. Мөн пропорцийг харгалзан илүү сайн хадгална.
Алхам 3
Элсэн чихрийн оронд та зөгийн балыг ашиглаж болно, жимс, жимсгэний харьцаа ижил байх болно. Үнэндээ зөгийн балны чанамал нь хоёр шалтгаанаар бага түгээмэл байдаг: хүн бүр зөгийн бал дуртай байдаггүй, бас илүү үнэтэй байдаг. Хэрэв хэн нь ч, нөгөө нь ч таныг айлгахгүй бол туршилт хийж үзээрэй. Түүнчлэн элсэн чихэр, зөгийн бал хоёуланг хамарсан холимог жор байдаг.
Алхам 4
Бид сироп бэлтгэх замаар чанамал хоол хийж эхэлдэг. Энэ нь ихэвчлэн гүехэн саванд (сав эсвэл өргөн саванд) хийгддэг. Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр хийнэ, ус асгаж, элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал буцалгана. Дараа нь галаас аваад жимс, жимсгэнэ нэмээд дахин галд хийж, өндөр гал дээр буцалгана. Дахин удаан хоол хийж, хальсыг нь аваад аяга тавгаа бага зэрэг сэгсэрнэ.
Алхам 5
Саатал хийнэ гэдэг нь түүний бэлэн байдлыг цаг тухайд нь тодорхойлно гэсэн үг юм. Энэ нь дутуу чанаагүй, хэт чанаагүй байх ёсгүй. Зөөлөн байдлын түвшинг таваг ашиглан тодорхойлж болно: дээр нь чанамал дусааж, хэрэв дусал тархахгүй бол чанамал бэлэн болно. Мөн харьцааг харгалзан бэлэн чанамал дахь жимс, жимсгэнэ гадаргуу дээр хөвөхгүй, гүнд жигд тархдаг.
Алхам 6
Саатал хадгалахдаа халуун газар, нарны шууд тусгалаас зайлсхийх хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь хяруунд дургүй байдаг. Хөргөх дундаж температур яг тохирно.
