Хоолны амтлагч эсвэл соус нь салатны салшгүй хэсэг юм. Хоолны амт чанар, зөв холилдсон найрлагаас бүрэн хамаарна. Майонезгүй хувцаслах нь илчлэг багатай, салатанд өвөрмөц чанар өгдөг тул Төв Азийн хоолонд түгээмэл байдаг. Хэрэв та шатахуунаар цэнэглэх хэд хэдэн сонголтыг мэддэг бол зочдод үргэлж ер бусын хослолоор баярлуулж болно.
Сармис, цөцгий, тарагны найрлага
Энэхүү соусын жорыг Грек улсад "дзатзики" нэрээр одоо хүртэл түгээмэл хэрэглэдэг. Боолтыг хүнсний ногоо, бяслагны хоолоор үйлчилдэг. Хоол хийхэд 2, 5 хоолны халбагыг авна. байгалийн тараг, 2, 5 tbsp. цөцгий (15%) ба хутгана. Сармисын сармисыг цавчих боловч талыг нь тайрч, цөмийг нь авахаа бүү мартаарай. Энэ нь сармисын эвгүй үнэрийг арилгах болно. Дараа нь цөцгий, тараг дээр сармис, хар чинжүү, мөөгөнцөр хэрчсэн шинэ өргөст хэмхийг нэмнэ. Эцэст нь соусаа 1 цайны халбагаар амтлана. чидун жимсний тос, давс, сайтар хутгана.
Сармис, чинжүү, тосоор хийсэн хувцас
Халуун ногоотой салатанд дурлагчдын хувьд та 70 г хүнсний ногоо, кунжутын тос, 40 г алимны цууг хольж соусаа бэлтгэж болно. Үр цууг хамгийн оновчтой хэмжээгээр харахын тулд үүссэн хольцыг туршиж үзээрэй. Жижиглэсэн сармис, улаан чинжүү нэмээд төмөр хумсаар сэгсэрнэ.
Гич ба нимбэгний шүүстэй боолт
Жорын хувьд та 2, 5 хоолны халбагыг авах хэрэгтэй. чидун жимсний тос, цагаан чинжүү, түүнчлэн 1.5 tbsp нэмнэ. нимбэгний шүүс. Дараа нь соусаа 1.5 цайны халбагаар амтална. гич ба давс. Энэхүү хувцаслалт нь тахианы салат болон бусад төрлийн маханд нэн тохиромжтой.
Майонезгүй соустай амталсан салат нь хөнгөн бөгөөд эрүүл хоолонд төгс тохирно. Та найрлагыг туршиж үзээд өөрийн өвөрмөц жорыг бий болгож болно.
