Лууван, вандуйтай бин нь Оросын уламжлалт хоол юм. Жилийн аль ч үед та үүнийг чанаж болно, гэхдээ хамгийн сайн нь зуны сүүл эсвэл намрын эхэн үед луувангийн ургац хурааж, ойд шинэ мөөг гарч ирэхэд хамгийн сайн нь. Лаазалсан вандуйг дүүргэхэд ихэвчлэн ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зуурмаг:
- 1 аяга гурил
- 1, 5 аяга сүү;
- 2 өндөг;
- 2 чимх давс;
- 30г цөцгийн тос;
- Дүүргэлтийн хувьд;
- 3 лууван;
- Лаазалсан вандуйны 6-8 хоолны халбаганууд
- 5-6 дунд хэмжээтэй мөөг;
- 1 алим;
- 1/4 сонгино;
- 4 халбага гурил;
- давс
- газрын хар чинжүү
- яншуй болон бусад ургамал;
- 40г цөцгийн тос;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том саванд сүүгээ хийж гурилаа хутгаад 2 түүхий өндөг, хоёр чимх давс нэмнэ. Энэ бүхнийг хутгаж, нэгэн төрлийн, нэлээд шингэн массыг авна. Сүү нь хүйтэн байх ёстой бөгөөд өндөгийг бүрэн хэрэглэж, цагааныг шараас ялгахгүйгээр хэрэглэдэг. Зуурмагийг өрөөний температурт арван минут орчим байлга.
Алхам 2
Малын өөх тосыг хайруулын тавган дээр хийж галд хийнэ. Эхний хуушуур бөөгнөрөхгүй байхын тулд та хүчтэй халах хэрэгтэй. Хуушуурыг хамгийн ердийн аргаар жигнэж, хоёр талыг нь хуурч, тохиромжтой хэмжээтэй таваг дээр гулсуулж нугалав.
Алхам 3
Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд лууваныг сайтар угааж, цэвэрлээрэй. Үүнийг шоо болгон хуваа. Ногоог цавчих. Та зөвхөн яншуй эсвэл селөдерей ашиглаж болно, эсвэл та тэдгээрийг хольж болно, энэ нь илүү муу байх болно.
Алхам 4
Мөөгийг зайлж, хальсалж, тэдгээрийн төрөлд нийцүүлэн буцалгана. Та цагаан, борооны цув, мөөгийг буцалгаж чадахгүй. Дараа нь шоо болгон хуваа. Тэднийг лууван, ургамлын хамт нэгтгэж, гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийнэ. Хүнсний ногоог зөөлрүүлэхийн тулд ургамлын тос нэмээд бага зэрэг буцалгана. Энэ нь хэдэн минутын дотор хийгддэг бөгөөд царцдас гарч ирэхийг хүлээх шаардлагагүй болно.
Алхам 5
Алимыг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд лууван, мөөгөнд нэмнэ. Саванд хагас шилэн ус нэмээд таглаад зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 6
Дүүрэн даавуугаар эсвэл нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Шөлийг саванд эсвэл аяга болгон тусгаарла, гэхдээ хоосон бүү хий. Энэ нь соусанд хэрэгтэй. Бөглөөгөө саванд хийж давс, хар чинжүү нэмнэ. Та бага зэрэг элсэн чихэр, цөөн хэдэн дусал цуу нэмж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.
Алхам 7
Шатахуун. Түүний хувьд 4 хоолны халбагын гурил, 40 гр цөцгийн тос авна. Найрлагыг холино. Байгаа юмаа хоёр хувааж ав. Нэг хэсэг нь дүүргэхэд, нөгөө хэсэг нь соусанд зориулагдана.
Алхам 8
Бэлтгэсэн ногоонд дүүргэх зориулалттай хувцаслалтын хэсгийг тавь. Тэнд вандуй нэмнэ. Найрлагыг хольж, вандуй нь бага эсвэл бага зайтай байхаар холино. Хуушуураа дүүргэж, үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг борлоорой.
Алхам 9
Соусаа хий. Үлдсэн боолтыг шөлтэй хольж, дунд зэргийн нягтралтай нэгэн төрлийн масс үүсгэнэ. Хоёр дусал нимбэгний шүүс нэмнэ. …
