Энэхүү ер бусын хоол нь маш нарийн бүтэцтэй бөгөөд мартагдашгүй амттай байдаг. Бяслагнаас бяслаг хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд түүнд зориулсан маш энгийн найрлага нь хөргөгчинд заавал байх болно.
Орц:
- Бяслаг - 150-180 гр;
- Цөцгийн тос - 45 гр;
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- Улаан буудайн гурил - 5 хоолны халбаганууд;
- Архи - 75 гр;
- Газрын хар чинжүү;
- Давс;
- Наран цэцгийн тос.
Бэлтгэл:
- Эхний алхам бол том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай байх явдал юм. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд өрөөний температурт үлдээх хэрэгтэй. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та үүнийг үрж болно.
- "Зуурмаг" бэлтгэж эхэлье. Гүн саванд бэлтгэсэн бяслаг, өндөгийг холино. Дараа нь үхрийн цөцгийн тос, хар чинжүү, давс нэмнэ.
- Бяслаг, өндөгний хольцыг сайтар хольсны дараа бага зэрэг гурил нэмэх шаардлагатай. Үр дүн нь нэлээд наалдамхай масс байх ёстой. Үүний дараа үүссэн зуурсан гурил руу архи асгах шаардлагатай байна. Энэ нь жигд нунтаг болгон ашигладаг.
- Үүссэн зуурмагийн тогтвортой байдал нь бин хийхэд бэлтгэсэн зуурмагтай төстэй байх ёстой. Энэ нь хэт нимгэн эсвэл зузаан биш байх ёстой.
- Гэрийн бяслаггүй бяслагтай хуушуурыг төсөөлөх боломжгүй тохиолдолд эхлээд шигшүүрээр арчиж эсвэл мах бутлуураар дамжуулж нэмж болно. Гэрийн бяслагны хэмжээ нь зуурмагийн нийт массын дөрөвний нэгээс хэтрэхгүй байх ёстой.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаад галд хийнэ. Газрын тос халсаны дараа та syrniki-г шарж эхлэж болно, гэхдээ үүнээс өмнө галыг багасгаж, дунд зэргийн байх ёстой. Зуурмагийг халбагаар хайруулын тавган дээр хийж, бяслагны тавган дээр зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй, зузаан нь 5 мм-ээс ихгүй байна.
- Нэг талдаа syrniki хүрэн өнгөтэй болтол хүлээгээд зөөлөн эргүүлээрэй. Нөгөө тал нь улаан өнгөтэй болсон үед тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс авч болно.
- Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд тэдгээрийг цаасан алчуур эсвэл салфеткааар арчиж арилгана. Энэхүү хоолыг чихэрлэг цайгаар үйлчилдэг. Та цөцгий тосыг жан болгон ашиглаж болно.
