Бага наснаасаа мэддэг энэ бялууны амт нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй. Үүнээс гадна, үүнийг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд хялбар байдаг бөгөөд амттан нь нэлээд анхны харагддаг.
Зуурмагийн найрлага:
- Цөцгий (15-25%) - 250 гр;
- Цөцгийн тос (маргарин) - 200 гр;
- Мөхлөгт элсэн чихэр - 150 гр;
- Гурил - 400-500 гр;
- Baking нунтаг - 3 tsp
Цөцгий найрлага:
- Өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз (380 гр);
- Цөцгийн тос - 150-200 гр.
Бэлтгэл:
- Шарах шүүгээгээ 180-200 градус хүртэл сайн халаана.
- Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд цөцгий, зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холино. Дараа нь урьдчилан шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмээд богинохон зуурсан гурил зуурах бөгөөд нягтрал нь гартаа наалдахгүй, бөмбөлөг хэлбэртэй болохуйц байх ёстой.
- Гурилыг хэсэгчлэн нэмж, эхлээд 400 гр-г нэмээд сайтар зуурна. Хэрэв зуурмаг нь шингэн болж хувирвал зуурсан гурил нь хүссэн нягтралд хүрэх хүртэл тус бүр 50 грамм гурил нэмж өгөх нь зүйтэй.
- Зууханд ажиллах цаг болжээ. Зуурмагийг мах бутлуураар буталж, жигд хуудсан дээр жижиг бялуу хийж тавина. Боов нь хүрэн алтан өнгөтэй болтлоо 180-200С-т 10-15 минут жигнэнэ.
- Жигнэмэг зууханд байх үед та цөцгий хийж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос (илүү сайн зөөлрүүлсэн), чанасан өтгөрүүлсэн сүүг нэгэн жигд болтол холино. Үүний дараа цөцгий нь хөргөгчинд байх ёстой.
- Хөргөсөн жигнэмэгийг гараар бутлах хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнээс жижиг эсвэл том хэмжээтэй ямар үйрмэг үзэхийг та эндээс өөрөө шийдээрэй.
- Күүкийн үйрмэгийг цөцгийтэй гүн гүнзгий саванд хийж сайтар холино.
- Үр массыг үзэсгэлэнтэй таваг дээр задгай слайд хэлбэрээр хийж хөргөгчинд дор хаяж 1-2 цагийн турш тавина. Энэ нь амттан хөлдөхөд шаардлагатай байдаг.
- Та бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно: шоколадан мөстөлт, самар эсвэл үрж жижиглэсэн шоколад.
