Гэрийн хийсэн гоймонтой тахианы шөл нь амттай, найрсаг, хөнгөн байдаг. Дэлгүүрт янз бүрийн гоймон сонгох боломжтой боловч гар хийцийн гоймонтой харьцуулах боломжгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • ½ тахиа;
- • 4 төмс;
- • ½ яншуй үндэс;
- • 1 лууван;
- • 1 сонгино;
- • 8 tbsp. гурил;
- • 1 өндөг;
- • шинэхэн эсвэл хатаасан dill;
- • хар чинжүү;
- • давс;
- • цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны шөлийг бэлтгэ: тахианы махыг 2 литр усаар асгаж, буцалгаад хөөсийг зайлуулна. Сонгино, лууван, яншуйны үндэсийг хальслана. Лууванг хоёр хувааж, тахиа дээрээ ногоо, цөөн хэдэн чинжүү нэмнэ. 40 минутын турш чанаад, дараа нь махыг нь аваад филе жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Гоймонгоо бэлтгэ: гурилыг шигшээд дундуур нь хонхойлгон гулсуулна. Үүнд 2 хоолны халбагыг хийнэ. хүйтэн ус, өндөг, хавчих давс, хатуу зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хол зайд 15 минут байлгана. Ширээн дээр гурилын нимгэн давхаргыг асгаж, зуурсан гурилаа нимгэн давхаргаар хийж, 0.5-1 см өргөн жижиг тууз болгон хувааж, 15 минут байлгаад хатаана. Гоймонтой зуурсан гурил зуурах нь тийм ч хялбар биш бөгөөд байнга агшдаг. Энэ нь маш нимгэн байх ёстой бөгөөд үүгээрээ ширээг нь харж болно.
Алхам 3
Хальс, төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, шөл рүү хийнэ, 5 минутын турш хооллоорой. Шөл дээрээс яншуй үндэс, лууванг аваад шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
Алхам 4
Шөл дээр гоймон нэмээд буцалгасны дараа галыг багасгаад 5 минут буцалгана. Шөлийг давсалж, дотор нь хэсэг мах тавина. Үйлчилж эхлэхээс өмнө dill нэмж, тавагыг цөцгийтэй хамт амтлана. Хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд та тахианы оронд 2 хөл худалдаж авч болно.
