Орост төмс анх орж ирснээс хойш 150 гаруй жил өнгөрчээ. Энэ хугацаанд энэ нь дотоодын ширээн дээрх хүнсний гол бүтээгдэхүүний нэг болсон бөгөөд түүнтэй хамт олон тооны аяга таваг байдаг. Төмсний олон сортыг үржүүлсэн бөгөөд зөвхөн ОХУ-д бараг 290 ширхэг. Тэдгээрийн дийлэнх нь энгийн хүнийг нүдээр танихад хэцүү байдаг боловч Оросын ширээн дээрх хамгийн алдартай төмсний сортуудыг булцууг сайтар шалгаж үзээд бие биенээсээ ялгаж болно.
Төмсний янз бүрийн сортуудын онцлог шинж чанарууд
"Беллароса" төмсний эрт сорт нь зөв зууван хэлбэртэй, хүрэн хальстай том жимсээр ялгагдана. ОХУ-ын хамгийн сайн төмсний нэг болох "Айдахо" нь том хэмжээтэй гэдгээрээ ялгагдах боловч бүрэн 8 ижил зүсмэл болгон хувааж болох булцууны зөв хэлбэрээс амархан танигддаг.
Голландын төмсний элит сортууд нь ихэвчлэн Оросын тавиур дээр байдаг бөгөөд зууван хэлбэртэй, урт зууван хэлбэртэй, нимгэн хальс, гүехэн нүдээр тодорхойлогддог бөгөөд хальслах явцад амархан арилдаг. Эба, Ариэль, Приор, Санте сортуудын төмс нь шар арьстай, ижил өнгөтэй байдаг бол дунд үеийн Кондор, Романо сортууд нь өтгөн цагаан мах, ягаан арьстай байдаг.
Оросын "Невский" сортын булцуу нь гонзгой бөөрөнхий хэлбэртэй, гөлгөр цагаан шаргал хальстай, ягаан нүдтэй. Ийм төмсний зүслэг дээр цагаан махыг харж болно, урт удаан хугацаанд гэрэл хэвээр байна. Энэ нь төрөлх орондоо өргөн тархсан нь дэмий хоосон зүйл биш юм - ийм төмсийг хэлбэр дүрсээ хадгалахын зэрэгцээ угааж, хальсалж, чанаж хийхэд хялбар байдаг. Гаднах төрхөөрөө "Сказка" төмс нь үүнтэй төстэй бөгөөд зөвхөн сүүлчийнх нь нүд нь илүү баян ягаан өнгөтэй байдаг.
"Брянский" эрт сортын төмс нь дээд тал нь бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Түүний хальс нь өтгөн цагаан, торлог, жижиг, будаагүй нүдтэй. Эдгээр төмсний мах бас цагаан өнгөтэй байдаг. Тэрбээр Оросын амтанд маш сайн амтанд дуртай болжээ. Нөгөө талаар төмсний өөр нэг эртний төрөл "Жуковский" нь том дугуй хэлбэртэй зууван ягаан булцуу, цагаан мах, тод өнгийн нүдээр ялгагдана.
Төмсийг хэрхэн зөв сонгох вэ
Төмсний хамгийн эртний сортууд нь хамгийн том булцуу, их хэмжээний шим тэжээлээр ялгагдах тул хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Нухсан төмсний хувьд цагаан шаргал хальс, өтгөн целлюлоз бүхий чанасан сортыг илүү их хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд салатанд цардуул багатай төмс (Жуковский, Романо), хоол хийх явцад хэлбэрээ сайн хадгалдаг.
Гэхдээ аль төмсний олон төрлийг сонгохоо та зөвхөн гөлгөр, нимгэн арьстай хатуу булцууг худалдаж аваарай. Зөөлөн төмс, хальслахаас татгалзах нь дээр. Учир нь эхний тохиолдолд энэ нь аль хэдийн боловсорч гүйцсэн, хоёрдугаарт, энэ нь боловсорч гүйцээгүй байна. Та мөн ногоон өнгөтэй арьстай төмс худалдаж авахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
