Энэхүү шөл нь 70-80-аад оны үед маш их алдартай байсан бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ердөө 4 үндсэн орцоос бүрддэг байв. Гэсэн хэдий ч түүний "онцлох зүйл" нь та өөрийн үзэмжээр өөр зүйл нэмж оруулах боломжтой бөгөөд эхний курсын янз бүрийн хувилбаруудыг олж авах боломжтой юм. Үүнээс гадна бяслаг дээр суурилсан шөл нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд ходоод гэдэсний замыг цочроодоггүй.
Танд хэрэгтэй болно:
Үндсэн орц:
- 270 - 360 гр бэлэн боловсруулсан бяслаг;
- 2 дунд төмс;
- 2 дунд лууван;
- дунд хэмжээний сонгино;
- 1-2 tbsp ургамлын тос (цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосоос илүү сайн, гэхдээ чидун тос бас тохиромжтой);
- 15 гр цөцгийн тос;
- давс (амсах болно);
- 2-4 ширхэг. хар ба / эсвэл анхилуун чинжүү;
- 1 булан навч;
- 2-4 ширхэг. хумс.
Боломжтой нэмэлт найрлага:
- улаан хонхны чинжүү;
- 1 tbsp хушга urbecha (шарсан болно);
- 24 ширхэг. 26/30 буюу 16 ширхэг хэмжээтэй хөлдөөсөн толгойгүй бар сам хорхой. 21/25 хэмжээтэй;
- 150 гр шинэхэн мөөг (цагаан мөөг, улиас мөөг гэх мэтээс илүү сайн) эсвэл 50 г хатаасан;
- 150 гр цэцэгт байцаа эсвэл брокколи;
- таны амтанд шинэхэн ургамал: дилл, лаврын, яншуй, килантро.
Үндсэн хоол хийх
Алхам 1. Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Лууванг үрж, сонгино нилээд цавчих. Төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, усаар хучна.
Алхам 2. Шөлийн усыг халааж тавь (ойролцоогоор 2, 8 л). Хайруулын тавгаа урьдчилан халаагаад ургамлын тосоо асгаад лууван, сонгино, давс хийж хутгана. Saute (өөрөөр хэлбэл удаан гал дээр шарах) зөөлөн болтол. Эцэст нь цөцгийн тос нэмнэ.
Алхам 3. Бяслагыг халуун усанд хийж, уусгах хүртэл хутгана. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та бяслагыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно.
Алхам 4. Төмсөө тавиад 5 минут буцалгана. Хүнсний ногооны шарсан мах, булан навч, чинжүү, хумс нэмээд бага дулаанаар дахин 5-7 минут буцалгана. Галыг унтраагаад 15 минут буцалгана.
Нэмэлт найрлагатай хоол хийх сонголтууд
1. Улаан чинжүү. Үүнийг хальсалж, жижиг дөрвөлжин эсвэл тууз болгон хувааж, төмсний хамт саванд нэмэх хэрэгтэй.
2. Цэцэгт байцаа, брокколи. Эдгээр хоёр ногоог зөөлөн болтол нь тус тусад нь буцалгана. Шууд ялтсууд дээр нэмнэ.
3. Мөөг. Гайхалтай хослол! Хэрэв та зэрлэг мөөг ашиглаж байгаа бол 20-30 минутын турш буцалгана (төрлөөс хамаарч). Жижиг хэсгүүдэд хувааж (мөөгний хэлбэрийг харуулахын тулд заримыг нь нимгэн зүсэж хувааж болно), хайруулын тавган дээр хуурна. Шөл асгасны дараа аяганд нэмнэ.
Энэ хувилбарт та хушга urbech ашиглаж болно: түүний амт нь мөөг, бяслагтай төгс зохицдог.
4. Сам хорхой. Энэ бол анх Францаас ирсэн шөл юм.
Сам хорхойг гэсгээж, бүрхүүл, хөлийг нь ав. Нурууны дагуу нимгэн зүсэлт хийж, бүдүүн гэдсийг (хар судалтай) арилгана. Ургамлын тосонд таггүй хайруулын тавган дээр зайлж, хуурна (3-4 минут). Шөлийг аяганд хийнэ, сам хорхойн дунд байрлуулна.
Аль ч сонголтыг сонгосон шөлийг нилээд жижиглэсэн шинэ өвсөөр чимэглэж болно.
