Цөцгийн тос зуурмаг нь түгээмэл байдаг. Үүнээс бялуу, боов, боов, бяслагтай бялуу, сүлжих, Улаан өндөгний бялууг шатаадаг. Нэг жор, хичнээн олон хоол! Янз бүрийн чигжээс, янз бүрийн хэлбэртэй боовоор бүхэл бүтэн гэр бүл баярлах болно.
-500 миллилитр сүү
-1 кг гурил
-4 өндөг
-150 грамм элсэн чихэр
-12 грамм хуурай мөөгөнцрийн
-100 миллилитр наранцэцгийн тос
-ваниллин
-100 грамм үзэм
200 грамм гэрийн бяслаг, 100 грамм элсэн чихэр, 1 өндөг.
Хатаасан алим, амт нь элсэн чихэр 300 грамм.
100 грамм намууны үр, 100 грамм элсэн чихэр.
1. Сүүгээ халааж, мөөгөнцөр, 300 грамм гурил нэмнэ. Бид 20 минутын турш алчуураар хучсан. Зуурмаг гарч ирэхэд өндөгийг элсэн чихэр, ваниллинтай холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино. Наранцэцгийн тос нэмээд цохино. Үр массыг өссөн зуурмаг дээр хийнэ, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь таны гарт наалдах ёсгүй, гэхдээ бас чанга гарахгүй байх ёстой. Зуурсан гурилаа дулаан газар хоёр цаг орчим байлгаарай.
2. Манай зуурмаг амарч байх зуур дүүргэж эхэлье.
Аарцаар дүүргэхийн тулд гэрийн бяслаг, элсэн чихэр, өндөгийг хольж хутгагчаар хутгана.
Алимыг дүүргэхийн тулд хатаасан алимыг зөөлөн болтол буцалгана. Илүүдэл шингэн нь шил байхаар бид тэдгээрийг коланд хийж өгдөг. Алимыг хөргөсний дараа бид тэдгээрийг мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ. Үр массад элсэн чихэр нэмээд амсах болно.
3. Зуурмаг босож, ширээн дээр тавиад сайтар зуурна. Хэсэг хайчилж, үлдсэн хэсгийг нь алчуураар хучна.
4. Гэрийн бяслагтай боовны хувьд зуурсан гурилаа нимгэн түрхээрэй. Бид ааруулын дүүргэлтийг тарааж, зуурсан гурилын гадаргуу дээр жигд тараана. Бид өнхрүүлгийг эргүүлээд хэсэг болгон хуваа.
5. Алимтай талхны хувьд зуурсан гурилаа жижиглэн хэрчээд нимгэн бялуу өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилынхаа голд хоёр цайны халбагыг хийж өгөөрэй. Бид нэг ирмэгээс цоолж, зуурсан гурилын хоёр дахь ирмэгийг сунгана.
6. Намууны үрээр зуурсан гурилан боовны жижиг хэсгүүдийг өнхрүүл. Нэг тал дээр намуу цэцгийн халбага, хагас халбага сахар хийнэ. Ажлын хэсгийн хоёр дахь хагасыг тууз болгон хайчилж ав. Хагасаас намуу цэцгийн үрийг боож, туузаар хучна.
7. Үлдсэн зуурмаг дээр үзэмээ хутгана. Бид зуурсан гурилаа боолт хийж, эмгэн хумс болгон мушгина.
Бид 180 градусын зууханд талхыг жигнэж, өмнө нь өндөгөөр тосолно. Бэлэн боов 25-30 минутын дараа алтан хүрэн болдог.
Ийм зуурмагаар та янз бүрийн дүүргэлт хийж болно, жишээлбэл, шинэ жимс, өтгөрүүлсэн сүү, шоколадтай зуурмаг, чанамал зэргийг туршиж үзээрэй. Зуурсан гурилан дээрээ элсэн чихэр нэмж, элсэн чихэргүй бол та бялуу хийж болно.
