Үхрийн махан жигнэмэгийг амттай болгохын тулд хамгийн бага орц хэрэгтэй. Үхрийн мах нь гахайн мах, жишээлбэл, тахианы махнаас хамаагүй хатуу байдаг нь нууц биш юм. Дэлгүүрт байгаа махыг сонгохдоо их хэмжээний хальс агуулсан хэсгүүдээс зайлсхийхийг хичээх хэрэгтэй. Мөн хоол хийхдээ татсан маханд төмс, бууцай оруулахаа мартуузай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- ногоон сонгины өд;
- татсан мах - 500 гр;
- төмс - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- бууцай - 1 баглаа;
- өндөг - 1 ширхэг;
- газрын хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бууцай, сонгиноо жижиглэн хэрчсэн махан бутлуур болгоно. Төмсийг хальсалж, нарийн grater ашиглан үрж жижиглээрэй.
Алхам 2
Мах, давс, чинжүүтэй сараалжтай төмс тавь. Саванд өндөгийг хутгаж, котлетны масстай холино. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 3
Энэ хольцоос жижиг паттиг бүрдүүлнэ. Цөцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь.
Алхам 4
Паттиг дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Тэгээд дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлээд галыг багасгаад таглаад тавь. Тэднийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 5
Бэлэн котлетыг хэсэгчлэн ялтсууд дээр чимэн гоёг үйлчилж болно. Төмс эсвэл будаагаа хачир болгон ашиглаарай.
