Улаан хилэн бялуу нь дэлхий даяар алдартай хөвөн бялуу бөгөөд түүний бялууг ер бусын өнгөөр тод улаан улаанаас улаан хүрэн өнгөөр ялгадаг. Энэ өнгө нь зуурсан гурилан дээр хүнсний өнгө нэмж өгдөг. Цөцгийтэй бяслагны тосыг уламжлалт байдлаар дүүргэж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 250 гр улаан буудайн гурил;
- - 300 гр элсэн чихэр;
- - 240 мл цөцгийн тос (доорхи жор);
- - 115 гр цөцгийн тос;
- - 2 тахианы өндөг;
- - 15 г какао нунтаг;
- - 1 халбага жигд нунтаг, сод ба 6% алимны цуу;
- - Нарийн давсны 1/2 халбага;
- - хутганы үзүүрт ваниллин;
- - улаан хүнсний будаг (будагны төрлөөс хамааран 1/2 цайны халбаган дээрээс 2 хоолны халбаг хүртэл).
- Цөцгийн хувьд:
- - 400 мл цөцгий, 33% өөх тос;
- - 250 гр маскарпон бяслаг;
- - 220 гр тос бяслаг;
- - 110 гр элсэн чихэр;
- - 3/4 халбага ванилийн сахар.
- Цөцгийн тосны хувьд:
- - 240 мл сүү, эсвэл 3% -ийн өөхний агууламжтай kefir;
- - 1 tbsp. алимны цуу эсвэл нимбэгний шүүсний халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд цөцгийн тос бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сүү эсвэл kefir-ийг цуутай (шинэхэн шахсан нимбэгний шүүстэй) хольж хөргөгчинд 10 минут байлгана. Улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшин, жигд нунтаг, давс, какао нунтагаар хутгана. Хөргөгчөөс тосыг аваад хэсэг хугацаанд зөөлрүүл. Дараа нь холигч буюу хутгагчаар хумсны бэхэлгээтэй бага хурдтайгаар хоёр минутын турш хөөсөрнө.
Алхам 2
Ташуурсан цөцгийн тос дээр мөхлөгт элсэн чихэр нэмээд сэвсгэр өтгөн масстай болтол нь үргэлжлүүлэн цохино. Эхлээд нэг тахианы өндөг нэмээд хольж хутгаад хоёр дахь хэсэгт нь хутгаад дахин сайтар хутгана. Ваниллин, дараа нь улаан өнгийн будгийг нэмнэ. Багц дээрх зааврын дагуу түүний хэмжээг хэмжих нь дээр. Холимогийг дахин хөөсөрч будгаарай. Гурилыг зөөлөн хутгаж, урьдчилан чанаж болгосон цөцгийн тос хийнэ. Алимны цууны цуутай содыг унтрааж, багцын төгсгөлд зуурмаг болгон хутгана.
Алхам 3
Зуухыг 175 ° C хүртэл халаана. Бага зэрэг цөцгийн тосоор жигнэмэгийн тавгийг (хувааж уувал зохимжтой) тосолж, илгэн цаасны дотор байрлуулна. Зуурсан гурилынхаа талыг хэвэнд цутгаж, дунд зуухны тавиур дээр хагас цагийн турш жигнэнэ. Зуухнаас тогоо аваад бялууг бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 4
Мөөгөнцөрөөс бялуугаа аваад бүрэн хөргөнө, гялгар цаасаар боож хөргөгчинд 60 минут байлгана. Үүнтэй адил хоёр дахь царцдасыг жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсөн бялууг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Киноыг задалж, суурь бүрийг урт хурц хутга эсвэл тусгай утас ашиглан уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваана.
Алхам 5
Цөцгий бэлтгээд маскарпон, цөцгийтэй бяслаг хольж хутгагчийг бага хурдтайгаар жигд болтол нь хутгаад элсэн чихэр, ванилийн сахараа нэмээд бага зэрэг цохино. Өтгөн цөцгийтэй хутгаад холимог нь хангалттай зузаан, жигд болтол хумсаа үргэлжлүүлээрэй. Бялууг цөцгийн тосоор давхарлаж, дээр нь тавина. Цөцгийн үлдэгдэлтэй дээд ба хажуу талыг тосолж, өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.
