Жимсний өвөрмөц шинж чанар бүхий хөнгөн, агаартай амттан нь маш бага илчлэг агуулдаг. Хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана.
Орц:
- Улаан алим - 4 ширхэг;
- Гүйлс - 6 ширхэг;
- Мөхлөгт элсэн чихэр - 180 гр;
- Семаль - 60 гр;
- Сүү шоколад - 1 баар;
- Кокосын ширхгүүд - 30 гр.
Бэлтгэл:
- Алим бүрийг сайтар угааж, хальсалж, 2 хэсэгт хувааж, дараа нь судсаар цэвэрлэнэ. Алимны үлдсэн хэсгийг сараалжаар дамжуулж эсвэл хутгагчаар бутлах хүртэл нунтаглана.
- Бүх гүйлсийг халуун усаар сайтар угааж, дараа нь хоёр хувааж, целлюлозын бүх үрийг зайлуулна. Гүйлсээ арчиж үрж, сэрүүн болтол нь хутгана.
- Алим, гүйлсний нухашыг гүн гүнзгий саванд хийж холино.
- Алимны хальс болон сараалжтай чангаанзны үлдэгдлийг саванд хийж, дээр нь 400 мл хүйтэн ус хийгээд дунд зэргийн гал дээр хийж буцалгана.
- Сиропыг буцалгасан байдалд 5 минут байлгана, дараа нь хэсэг хэсгээс нь сайтар шүүгээд дахин галд хийнэ. Буцалж байх үед шаардлагатай хэмжээгээр элсэн чихэр, семолиныг саванд хийнэ.
- Энэ хольцыг тогтмол хутгахдаа буцалгах явцад бага дулаанаар 6 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаад дараа нь усан ваннд хийгээд 25 минут байлгана.
- Жимсний нухашыг мусс руу аажмаар нэмнэ. Холимогийг гал дээрээс аваад 45 градус хүртэл хөргөх хүртэл хойш тавиад дараа нь савыг мөсөн хэсгүүдэд дахин байрлуулна.
- Хөргөхдөө ирээдүйн муссыг агаар мөхлөг болтол нь зодож бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
- Сайхан шоколад чип үүсэх хүртэл шоколадны ширхэгийг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээрэй.
- Бэлэн болсон амттанг хэсэгчлэн хуваагаад 60 минутын турш хөргөгчинд дахин илгээнэ үү. Үйлчилж эхлэхээс өмнө массыг эхлээд шоколад, дараа нь наргил модоор цацна.
