Францад удаан мах чанагчаар хийсэн мах

2024 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 01:55

Францын мах бол Францын ард түмний уламжлалт хоол биш юм. Энэ нэр нь Францад суугаа Оросын элчин сайдад зориулж мах, төмс, мөөг, бяслаг бэлтгэсэн нэг тохиолдлоос үүдэлтэй юм.

Орц:

Үхрийн мах - 500 гр;
Төмс - 5-6 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Цөцгий - 250 гр;
Бяслаг - 200 гр;
давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

5 мм хүртэл зузаантай нимгэн дугуй зүсмэл болгон хуваасан төмсийг хальслаарай. Та маш нимгэн зүсэхийг хичээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь таваг нь маш зөөлөн болно. Жижиглэсэн төмсийг одоохондоо нэг талыг нь тавь.
Махыг 5х5 см орчим хэмжээтэй нимгэн, том хэмжээтэй ялтсууд болгон хуваасан бөгөөд бага зэрэг хөлдсөн тохиолдолд махыг нь тайрахад илүү хялбар байдаг. Ялтсууд нь маш нимгэн байх ёстой бөгөөд энэ нь хоолыг зайлуулах онцлог шинж чанараас шалтгаалан тавагны шаардлагатай амт чанар хангагдсантай холбоотой юм.
Сонгино хальсалж жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Сонголтоор сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж болно.
Олон тогооч саванд мах, сонгино, төмсийг ээлжлэн давхарлаж тавьдаг. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс 3-4 ийм давхаргыг гаргаж авдаг. Хамгийн сүүлд төмс оруулна.
Хувцаслахдаа нэг аяга цөцгий, давс, чинжүү холино. Нимгэн нягтралтай болохын тулд соусанд бага зэрэг ус нэмнэ. Бэлтгэсэн соусаа мах, төмсний давхаргаар жигд хийнэ.
Нарийн grater дээр сараалжтай бяслаг, дээр нь төмс цацна.
Multicooker-ийг "Baking" горимд шилжүүлж, ойролцоогоор 70 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд мах маш зөөлөн болж, төмс үйрмэг болно.