Эдгээр гайхамшигтай гурилан бүтээгдэхүүний зуурмаг нь гайхалтай тендер, уян хатан, сэвсгэр болж хувирдаг. Талхыг хамгийн хурдан гэр бүлийн гишүүд ч үнэлэх болно.
Зуурмагийн найрлага:
- Шингэн гурил - 700 гр;
- Халуун ус - 50 мл;
- Хайлсан цөцгийн тос - 110 гр;
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- Хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp;
- Сүү - 0.5 tbsp;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- Давс - 1 tsp
Бөглөх найрлага:
- Өндөгний шар - 1 ширхэг;
- Кокосын ширхгүүд - 1 tbsp;
- Зөгийн бал - 120 гр;
- Хайлсан цөцгийн тос - 45 гр.
Чимэглэлийн найрлага:
- Кунжутын үр - 35 гр;
- Өндөгний цагаан - 1 ширхэг;
- Ус - 15 мл.
Бэлтгэл:
- Бид бүлээн усанд мөөгөнцөр үржүүлдэг. Цайны халбага элсэн чихэр нэмээд холимогоо 10 минутын турш тайван байлгаарай.
- Гурилаа үлдсэн мөхлөгт элсэн чихэр, давстай холино. Сүү, шар тос нэмнэ. Үүнийг дагаад өндөг гарна.
- Гурилын массыг мөөгөнцрийн хамт нэгтгэнэ. Зуурсан гурил зуурах: энэ нь нэгэн төрлийн, гөлгөр, уян хатан байх ёстой. Талхны үйлдвэрт боовны суурийг зуурах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв танай гал тогоонд ийм хэрэгцээтэй нэгж байгаа бол түүний үйлчилгээг заавал ашиглаарай.
- Зуурсан гурилыг том аяганд хийж, агаар нэвтрүүлдэг маалинган алчуураар хучна. Дараагийн цагийг тав тухтай дулаанаар өнгөрөөх бөгөөд ингэснээр аажмаар эзлэхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх болно.
- Дүүргэхийн тулд наргил модны ширхэгийг зөгийн балтай хольж (нишингийн сахар орлуулагч болоход тохиромжтой), мөн нэг шар, шар тос зэргийг холино. Үр масс нь зуурмаг шиг байх болно.
- Зуурмаг "тохирох" үед талыг нь хуваана. Хэсэг бүрийг 7 мм орчим зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийж, эргээд 6 хэсэгт хуваана. Зуурсан гурил бүрийг кокосын дүүргэгчээр хучиж хоёр, гурван цайны халбаган дээр хийнэ.
- Бид бүтээгдэхүүний ирмэгийг аюулгүй хавчих болно - та нэг төрлийн баар авах болно. Бүх хоосон зайг хийж дууссаны дараа тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавина. Дээрээс нь чийгтэй алчуураар хучиж, ирээдүйн талхыг 20 минут орчим байлгана.
- Уургийг усаар цохино. Гурилан бүтээгдэхүүнийг кунжутын нунтаг дагалдаж боловсруулдаг.
- Бид жигд хуудсыг халуун зууханд хийнэ. Кокосын амттай анхилуун боовыг 190 градусын турш дөрөвний нэг цагийн турш жигнэнэ.
