Шанги нь Урал, Сибирьт түгээмэл байдаг. Энэхүү хоол нь цөцгий, төмс, гэрийн бяслагны янз бүрийн тархацтай гурилан боовоос бүрдэнэ. Энэхүү жороор бид цөцгий, төмстэй шанги хийх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 мл сүү
- - 30 гр шинэхэн мөөгөнцөр
- - 100 гр элсэн чихэр
- - 400 гр улаан буудайн гурил
- - 3 өндөгний шар
- - 200 гр цөцгийн тос
- - 500 гр төмс
- - ½ tsp давс
- - 120 гр цөцгий
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй бүлээн сүүнд уусгаж, тэнд гурил нэмж, сайтар хольж, хоёр дахин нэмэгдтэл нь дулаан газар байрлуулна.
Алхам 2
Зуурмаг өсч байх үед шарыг элсэн чихэртэй хольж, цагаанаар нунтаглана.
Алхам 3
Давс, шар-сахарын масс, үлдсэн гурил, хайлсан цөцгийн тосыг гарч ирсэн зуурмаг дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Зуурмаг нь эхлээд наалдамхай байх боловч аяганы хажуу талаас сул болно. Зуурсан гурилтай аягыг маалинган алчуураар хучиж, 2 цаг дулаан газар байрлуулна. Энэ хугацаанд зуурсан гурилыг нэг удаа зуурах ёстой.
Алхам 4
Зуурмаг дөхөж байх үед та түрхэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд буцалгаад халаагаад сүүтэй цөцгийн тос нэмээд өтгөн нухашаар хутгана.
Алхам 5
Жигнэх хуудсыг цөцгийн тосоор тосолно. Бэлэн болсон зуурмагаас шанги хэлбэртэй болгоно. Өндөгний хэмжээтэй хэсгийг нь авч ураад, хатуу бөмбөлөг болгоод хуруугаараа 8-10 см диаметртэй хавтгай бялуу болгон зуурч, жигд хуудсан дээр тавиад шангийг 30 минут байлгана. нэг халбага, талхыг нухсан төмсөөр түрхэнэ. Цөцгий нь сэрээгээр тарааж, төмс дээр нимгэн давхаргаар самна.
Алхам 6
Талхыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 20 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Бэлэн shangi нь хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, 30 минутын турш алчуураар ороосон байх ёстой.
