Эмээгийнх шиг анхилуун, амттай, төмстэй халуун шанги. Энгийн бөгөөд амттай жор. Үнэндээ эдгээр нь төмстэй жирийн бяслагтай бялуу юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - сүү - 300 мл (зуурмаг 250 мл, нухаш 50 мл)
- - мөөгөнцрийн - 10 гр
- - цөцгийн тос - 50 гр (нухашаар 30 гр, тосолгооны зориулалттай 20 гр)
- - өндөг - 3 ширхэг (зуурсан гурил 2, нухсан төмс 1)
- - гурил - 600 гр
- Төмс - 6 том
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
- Давс - 1 tsp
- Элсэн чихэр - 1 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Энэ нь өсч, хүрэхэд төмс зүгээр л хоол хийх цагтай болно. Та бараг даруй shangi үүсгэж эхлэх боломжтой.
Үүнийг хийхийн тулд эхний алхам нь бүлээн сүүнд мөөгөнцрийг шингэлэх явдал юм (хүйтэн сүүнд мөөгөнцөр нээгдэхгүй, зуурсан гурил өсөхгүй). Давс, ургамлын тос, элсэн чихэр нэмнэ. Өндөгөөр жолоодох. 5-7 минутын турш үлдээгээрэй. Зуурмаг нь багтах ёстой, мөөгөнцөр бүрэн уусч, хавагнах болно, эс тэгвээс зуурмаг агааргүй болж хувирна.
Алхам 2
Төмсийг сайтар угааж, хальслаарай. Усыг тав тухтай газар тавиад төмсөө дотор нь хийж тавиарай. Та усанд бага зэрэг давс хийж болно. Та 30-40 минутын турш бүрэн бэлэн болтол төмс хийх хэрэгтэй.
Алхам 3
Зуурмаг ирэхэд дээр нь 50 грамм гурил нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс дараа нь бэлэн хоолонд мэдрэгдэх болно.
Үлдсэн гурилыг аажмаар нэмнэ.
Бэлэн зуурмагийг 5-7 минутын турш гараараа сайтар зуураад дараа нь дулаан газар 1 цаг орчим байлгана. Энэ цаг өнгөрөхөд та зуурсан гурилыг "буталж" дахин нэг цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Алхам 4
Энэ үед та төмс хийж болно. Энэ нь чанаж болгосны дараа та нухаш хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд төмс дээрээ өндөг, цөцгийн тосоор бага зэрэг сүү нэмнэ. Бүх зүйлийг нухаш болгохын тулд холигч эсвэл тохиромжтой аргыг ашигла. Нухаш нь бөөгнөрөлгүй, бага зэрэг давслаг байх ёстой. Үүнийг хөргөх хэрэгтэй.
Алхам 5
Бид гарч ирсэн зуурмагаас ижил бөмбөлөг үүсгэдэг. Дараа нь бөмбөлөг бүрийг буталж 1-1.5 см зузаантай болгож тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Нухсан төмсийг худагтаа байрлуул.
Та бүх зүйлийг өндөгөөр угааж болно. 30-35 минутын турш 180 градусын зууханд шарахаар илгээнэ үү. Энэ бүхэн таны зуух, хэр ухаалаг байхаас хамаарна.
Бэлэн shangi цөцгийн тосоор тосолж, бага зэрэг "амрах" боломжтой байх ёстой.
Алхам 6
Шанги нь сүү эсвэл цайгаар үйлчилж болно. Жимсний ундаа, компот, вазелин зэрэг хөнгөн ундаатай хослуулбал маш амттай байдаг.
