"Шавар", "шороон" эсвэл "шавар" бялуу нь маш анхны амттан юм. Энэ нь ер бусын амт, бэлтгэлийн арга хэлбэрээрээ сонирхолтой юм. Алдарт "Энэ хайрыг хэрхэн дуудах вэ" олон ангит киноны баатруудын нэг ийм бялуу захиалжээ. Энэхүү ер бусын, амттай шоколадтай амттангийн жорыг санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - цөцгийн тос - 200 гр;
- - гашуун шоколад 70% - 200 гр;
- - элсэн чихэр - 250 гр;
- - сүү - 100 мл;
- - түргэн уусдаг кофе - 3 tsp;
- - гурил - 1, 5 аяга;
- - жигд нунтаг - 1/4 tsp;
- - какао - 50 гр;
- - өндөг - 2 ширхэг;
- - ус - 100 мл.
- Ганашийн хувьд (шоколадан паалан):
- - гашуун шоколад 70% - 100 гр;
- - тос 33% - 100 мл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийн бэлтгэл. Цөцгийн тос, шоколад (хэсэг болгон хуваасан), элсэн чихэр, кофе зэргийг саванд хийнэ. Сүү, ус нэмээд хутгаад удаан галд хийнэ. Шоколад, цөцгийн тос, элсэн чихэр хайлж, хольцыг жигд байдалд хүргэх хэрэгтэй. Бэлтгэх явцад зуурмагийг шатахгүйн тулд үе үе хутгаж байх хэрэгтэй. Зуурмагийг галаас аваад өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 2
Холимог хөргөсний дараа өндөгийг нь хутгаад хутгана.
Алхам 3
Гурилыг жигд нунтаг, какаотой хольж хутгана. Холимогийг жижиг хэсгүүдэд шоколадны масс руу хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Зуурмагийг хумсаар зодох шаардлагатай бөгөөд удаан зуурах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Алхам 4
20 см орчим диаметртэй хэвийг аваад дотор нь хоёр давхар илгэн цаас хийж тосоор самна. Зуурмагийг хэвэнд хийж, 180 градус хүртэл халаагаад 1, 5 цагийн турш зууханд хийнэ. Бэлэн бялуу нь бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Бялууг зуухнаас аваад хөргөнө.
Алхам 5
Ганаш хоол хийх. Шоколадыг аваад хэсэг болгон хуваа. Өтгөн цөцгий халаагаад шоколадыг асга. Энэ нь хайлах ёстой. Массын тогтвортой байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй болж эхэлнэ. "Шавартай" бялууны дээд ба хажуу талыг ганашаар тослох. Амттана бэлэн боллоо!
