Китайка бол улаан улаавтар эсвэл бүрэн улаан өнгөтэй олон төрлийн жижиг шар алим юм. Тэднийг чихэрлэг амт, жижиг хэмжээгээр нь "диваажин алим" гэж нэрлэдэг. Жимсээс анхны чанамал, компот, хадгалалт зэргийг авдаг.
Хятад чанамал жор
Хятад чанамал хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 1 кг хятад жимс, - 1 кг элсэн чихэр, - 1, 5 аяга ундны ус.
2 см орчим диаметртэй, шинэ бөгөөд хүчтэй хятад чавганы алим аваад сайтар зайлж угаана. Гэзэгийг тайрч, бүх ногооныг арилгана. "Диваажингийн алим" -ыг жижиг, хурц үзүүртэй зүйл, шүдний оо эсвэл шүдэнзээр цоолох болно. Жимсээ огтлохгүйгээр саванд хийж, дээр нь буцалсан ус асгаж, 10 минут байлгана. Уг процедурын дараа усаа зайлуулж, жимсийг ундны хүйтэн усаар асгаж эсвэл гал тогооны өрөөний ширээн дээр хагас цаг байлгаж хөргөнө.
Сироп хийх. Үүнийг хийхийн тулд нэг кг элсэн чихэрийг саванд хийгээд нэг хагас шилэн ус хийнэ. Савыг гал дээр байрлуул. Холимог буцалгаж, өтгөртөл ус, элсэн чихэрээ байнга хутгана. Элсэн чихэр ууссаны дараа галыг унтраа.
Хөргөсөн хятад тавгийг бэлтгэсэн халуун сироп дээрээ асаагаад удаан гал тавиад буцалгаад буцалгаад сироп бүрэн ил тод болмогц зуухаа унтраа.
Үүссэн сиропыг алимыг салгаж, тусдаа саванд хийж, удаан галд хийнэ. Үүнийг өтгөн болтол нь буцалгаад, дараа нь агуулгыг нь жимсэнд буцааж асгаад, бүх зүйлийг модон хусуураар холино. Гэхдээ алим хэлбэрээ алдахгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хий.
Сааталаа харанхуй, сэрүүн газар дор хаяж 8-9 цагийн турш байлгана, зөвхөн тагийг нь агуулсан савыг хаахаа бүү мартаарай.
Хятад саатал хэрхэн зөв хадгалах вэ
Жимсийг тэр дор нь идэж болно, эсвэл өвлийн турш зарим хэсгийг нь мушгиж бүтэн жилийн турш амталж болно. Хэрэв та хоёрдахь сонголтонд дуртай бол эхлээд мушгирах зориулалттай лааз бэлтгэх хэрэгтэй.
Сонгосон сав бүрийг сода ашиглан халуун усаар угаана. Ойролцоогоор 2 см ус асгаж, богино долгионы зуух, зуух, олон тогооч эсвэл давхар бойлероор ариутгана.
Бэлтгэсэн халуун чанамалаа цэвэр лонхтой саванд хийж тусгай мушгих төхөөрөмж ашиглан цагаан тугалга таглаад чангална. Савыг хүзүүгээ доош нь тавиад чанамал бүрэн хөрөх хүртэл дулаан хөнжилд ороорой, ихэвчлэн өдөрт. Энэ нь лонхтой хагарахгүй байх ёстой бөгөөд саатал нь шинэхэн байдлаа хадгалж, хөгцрөхгүй байх болно. 4 хоногийн дараа хоосон зайг хөргөгчинд хийж эсвэл зооринд буулгаж болно.
