Мөөгөөр чанаж болгосон байцаа бол хурдан хоол хийх энгийн хоол юм. Энэ бол цагаан хоолтон хүмүүст гайхалтай сайхан зүйл юм. Эдгээр бүтээгдэхүүн тус бүр нь бие махбодийг шаардлагатай элементүүдээр баяжуулах ашигтай шинж чанартай байдаг.
Байцааг олон төрлийн салатанд жижиглэн хэрчсэн түүхий хэлбэрээр идэж болно. Хүнсний ногоог шөл болгон нэмж, буцалгаж, жишээлбэл, хүн бүрийн дуртай боршт нэмнэ. Шарсан байцаа нь амттай байдаг. Түүний оролцоотой олон сонирхолтой жор байдаг. Хэрэв та өдөр бүр 100 гр байцаа идвэл өдөр бүр С, К аминдэмийн хэрэглээгээ нөхөж болно. Манган, хүхэр болон бусад олон төрлийн элементүүдээр баялаг юм. Энэ бол амин чухал амин дэм, фолат, эслэг, хүнсний эслэгийн агуулах юм. Энэхүү найрлага нь баялаг тул ходоодны шүүс үйлдвэрлэхэд түлхэц өгөх замаар хүнсний ногоо боловсруулалтыг сайжруулдаг.
Мөөг нь уургаар баялаг байдаг. Мөөг нь уургийн өндөр агууламжаас гадна витамин, микроэлементүүд - кали, цайр, зэс, кальци, В, А, Е бүлгийн витамин агуулдаг. Хамгийн ашигтай нь болетус, сүүн мөөг, мөөг юм. Мөөгийг шингээхэд хэцүү байдаг. Тэд хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуримтлуулах чадвартай байдаг. Бие махбодийг зовоохгүйн тулд мөөгийг бага багаар идэх хэрэгтэй.
Зууханд чанасан мөөгтэй энгийн байцаа
Ийм хоолны илчлэгийн хэмжээ бага, амт нь гайхалтай. Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- цагаан байцаа - нэг толгой (1.5 кг);
- сонгино - 4 дунд толгой;
- лууван - дунд зэргийн хэдэн ширхэг;
- шампиньон - ½ кг;
- ургамлын тос - хоол хийхэд зориулагдсан;
- улаан лоолийн зуурмаг - 90 гр;
- булан навч - 3 ширхэг;
- амт нь халуун ногоо.
Эхний алхам бол байцаа бэлтгэх явдал юм. Дээд навчийг зайлуулж сайтар угаах хэрэгтэй. Энэ нь хүнсний ногоог жижиг тууз болгон хуваах шаардлагатай байна. Жижиглэсэн байцаа бага зэрэг давсалж гараараа нухаж болох бөгөөд ингэснээр тийм ч хэцүү биш бөгөөд жүүс урсана. Дараа нь та үүнийг бага зэрэг тосонд шарах хэрэгтэй. Шарсан байцаагаа зууханд хийж тавь.
Хоёрдахь шатанд та луувантай сонгино бэлтгэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог цэвэрлээд зайлж угаана. Тэднийг хэт их шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд илүүдэл чийгийг алчуур эсвэл салфеткааар арилгана. Сонгиноыг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй жижиг шоо болгон хайчилж ав. Том шүдтэй сараалжтай гурван лууван. Сонгино ил тод болтол бэлтгэсэн ногоог ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь ус нэмээд дахин 2-3 минут буцалгана. Бид хүнсний ногоог байцаа руу шилжүүлдэг.
Гурав дахь шатанд бид мөөг бэлтгэдэг. Мөөгийг шороог арилгахын тулд усанд дүрэх нь дээр. Тэднийг сайтар зайлж, эвдэрсэн газрыг зайлуулах хэрэгтэй. Усыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг colander руу шилжүүлнэ. Үүний дараа мөөгийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх жүүс гарч ирэхэд та үүнийг шавхан, ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Мөөгийг удаан гал дээр хуурна. Тэд зөөлөн болвол тэдгээрийг зуухнаас аваад бусад найрлагад шилжүүлээрэй.
Дөрөв дэх шат бол эцсийн шат юм. Хүнсний ногоонд амт, лаврын навч зэргийг нэмж оруулна. Бүх зүйлийг сайтар холино. Буцалсан усыг тусдаа саванд хийнэ, дотор нь улаан лоолийн зуурмагийг уусгана. Холимог хүнсний ногоог энэ хольцоор хучих. Бид хөгцийг зууханд хийж, бүх ус бараг уурших хүртэл 200 градусын турш чанана.
Хоол нь анхилуун, амттай болж хувирсан тул та аль хэдийн туршиж үзэхийг хүсч буй нэг зургаас. Зуухнаас гаргаж авсан энэхүү ногооны таваг нь үдийн хоолны хувьд маш сайн сонголт байх болно.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" fill = "f"
stroked = "f">
<v: хэлбэрийн хэлбэр = 'өргөн: 340.5pt;
өндөр: 255.75pt; харагдах байдал: харагдахуйц '>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Мөөг, байцаа бүхий Bigos
Хоолыг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Бага калори илчлэг нь мацаг барьдаг эсвэл мацаг барих өдрийг зохион байгуулахыг хүсдэг хүмүүст илүү тохиромжтой байдаг. Байцаа, мөөгөнд дуртай хэн бүхэн энэ хөнгөн хоолонд дуртай байх болно.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- шампиньон - 300-400 гр;
- цагаан байцаа - 250-330 гр;
- селөдерей үндэс - хос халбага;
- сонгино - 1 толгой;
- гурил - 50 гр;
- Улаан лоолийн зуурмаг - хос халбага;
- амт нь халуун ногоо;
- булан навч - хоёр хэсэг;
- ургамлын тос - хайруулын хувьд.
Бид мөөгийг сайтар угааж, бүх шороо, эвдэрсэн газрыг зайлуулдаг. Шарахаасаа өмнө хэдэн минутын турш буцалгана. Үүний дараа бид үлдсэн усыг зайлуулахын тулд мөөгийг коланд руу шилжүүлдэг. Бид тэдгээрийг нимгэн ялтсууд болгон хуваасан. Хайруулын хувьд бид өндөр талуудтай аягыг сонгож, агуулгыг холиход тохиромжтой. Дотор нь ургамлын тос хийнэ, дээр нь мөөг хуурна. Дараа нь буцалсан ус нэмээд дахин 5-7 минут буцалгана.
Угаасан цагаан байцаагаа жижиг тууз болгон хэрчинэ. Түүнийг жүүсийг илүү сайн болгохын тулд давсалж, гараараа бага зэрэг санаарай. Мөөг рүү байцаа шилжүүлээрэй. Тэнд жижиглэсэн селөдерей нэмнэ. Хүнсний ногоог үргэлжлүүлэн чанана.
Жижиг шоо болгон хальсалж сонгино хайчилж ав. Бид үүнийг тусдаа хайруулын тавган дээр тарааж, ил тод болтол хуурна. Үүн дээр шигшсэн гурил, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, гал дээр үлдээгээд дахин хоёр минут буцалгана. Үүний дараа бид агуулгыг нийтлэг хайруулын тавган дээр шилжүүлдэг.
Хэрэв хүнсний ногоо ёроолд нь татагдаж байвал бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд амтлагч болон булангийн навч дээр халуун ногоо нэмнэ. Бүх орцоо хайруулын тавган дээр байлгасны дараа дахиад 10 минут буцалгана. Хамгийн гол нь байцаа тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв бэлэн болоогүй бол bigos бага зэрэг илүү удаан шөллөөрэй. Энэ бүхэн бага дулаанаар хийгддэг гэдгийг битгий мартаарай. Бид бэлэн хоолоо шинэхэн өвсөөр чимэглээд үйлчилнэ.
<v: хэлбэр
style = 'width: 342pt; height: 256.5pt; görünür байдал: харагдахуйц'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-байца.png"
blacklevel = "-. 25"
Мөөгөөр чанасан байцаа, удаан агшаагчид чанаж болгосон
Ийм жороос илүү хялбар зүйл юу байж болох вэ? Хоол нь хэдийгээр энгийн боловч маш амттай байдаг. Таньд юу хэрэгтэй вэ:
- цагаан байцаа - 1 кг;
- амт бүрийн мөөг - 300 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн зуурмаг - 100 гр;
- давс, чинжүү;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- булан навч - хоёр хэсэг;
- цэвэршүүлсэн ус - 100 мл.
Ийм хоол бэлтгэхийн тулд удаан агшаагч хэрэгтэй болно. Энэ хооронд бид орц найрлагыг нь бэлдэж байгаа. Бид мөөгийг сайтар угааж, хүссэнээрээ хайчилж ав.
Нэгдүгээрт, дээд байцааны навчийг аваад байцаа үлдсэн толгойг урсгал усаар угаана. Нимгэн тууз болгон хүнсний ногоог хэрчиж ав. Хальсалж хийсэн сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав, илүү нимгэн бол. Том шүдтэй сараалжтай гурван лууван.
Олон тогооч саванд тос хийнэ. Бид бүх бэлтгэсэн орцуудаа тэнд тавьдаг. Хүссэнээр элсэн чихэр, давс, бусад халуун ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг модон хусуураар сайтар холино. Тусдаа саванд улаан лоолийн зуурмагийг бүлээн усанд уусгана. Холимогийг олон тогооч саванд хийнэ, булангийн навчийг тэнд тавь. Бид тагийг хааж, гал унтраах програмыг сонгож, цаг нь нэг цаг байна. Эхлэлийг дарж, хоол хийхийг хүлээнэ үү. Хөтөлбөрийг дуусгасны дараа үзэсгэлэнтэй таваг дээр тавиад, ногоон зүлэгээр чимэглээрэй.
<v: хэлбэр
style = 'width: 340.5pt; height: 255pt; görünür байдал: харагдахуйц'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Поркини мөөг ба Брюссель нахиалдаг хоолны хос
Энэхүү жор нь Францын хоолны жор юм. Таваг нь цэвэршүүлсэн бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Бидэнд ямар найрлага хэрэгтэй вэ:
- поркини мөөг (хатаасан) - 40-60 гр;
- Брюссель нахиалдаг - 600-700 гр;
- цөцгийн тос - 25-30 гр;
- амт нь халуун ногоо.
Энэ хялбар жорыг алхам алхмаар авч үзье.
Эхний алхам. Хатаасан мөөгийг саванд хийж чанасан бага зэрэг бүлээн усаар дүүргэнэ. Орцыг сайтар хучих хангалттай шингэн байх ёстой. Мөөгийг 20 минутын турш усанд байлгана. Үүний дараа бид тэдгээрийг сайтар зайлж, зууханд хийж хоол хийх хэрэгтэй. Тэднийг буцалсан усанд 2-3 минут байлгана. Дараа нь бид үүнийг коланд эсвэл шигшүүр дээр тавьдаг тул шингэн шил. Дунд зэргийн хөргөсөн мөөгийг дунд зэргийн хэмжээтэй болгоно.
Хоёр дахь алхам. Бид Брюссель нахиаг задалж, угааж цэвэрлэнэ. Энэ нь бага зэрэг хатах үед бид шарж эхэлдэг. Цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийж халаана. Дараа нь бид байцаа хайруулын тавган дээр дүрээд хутгаад 3-4 минут буцалгана. Бид ногоогоо гаргаж аваад өөр саванд шилжүүлдэг. Бид савыг хөргөхгүйн тулд дулаан газар тавьдаг.
Гурав дахь алхам. Жижиглэсэн мөөгийг нэг хайруулын тавган дээр хийж 3-4 минут буцалгана. Тэднийг хутгахаа бүү мартаарай. Мөөгөнцөр дээр байцаа хийж, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь 2 минут буцалгана. Хоол бэлэн боллоо.
<v: хэлбэр
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; görünür байдал: харагдахуйц'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Мөөг, prunes бүхий байцаа
Энэ хоол нь Германы хоолонд багтдаг. Энэ нь амттай биш байж болох ч prunes-ийн ачаар маш өвөрмөц амттай байдаг. Туршилтын фенүүд ийм жор хийхийг оролдох сонирхолтой байх болно. Үүнд:
- цагаан сонгино - 2 толгой;
- гахайн мах - 120 гр;
- даршилсан байцаа - 350 гр;
- prunes - 5 ширхэг;
- ямар ч төрлийн мөөг - 200 гр;
- ургамлын тос - хоёр хоолны халбаганууд;
- амт нь халуун ногоо;
- арц жимс - 4 ширхэг.
Хальсалж сонгиноо жижиг шоо болгон хэрчинэ. Гахайн махыг жижиг хэсгүүдэд нунтаглана. Бид зууханд өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр тавьж, тосыг нь халаана. Гахайн мах, сонгины шоо байрлуул. Байнга хутгаж бага зэрэг хуурна. Хоолонд тусгай үнэр өгөхөд ашигладаг байцаа, арц жимсийг дээр нь тавь. Найрлагыг хольж, 13 минут буцалгана.
Prunes-ийг хальсалж, нилээд тууз болгон хуваасан. Бид үүнийг хайруулын тавган дээр хийж хутгаад 20 минутын турш жигнэнэ. Шаардлагатай бол хоолоо шатахгүйн тулд бага зэрэг халуун ус хийж болно.
Бид шинэ мөөгийг угааж, хэрэв хүсвэл буцалж буй усанд гурван минут буцалгана. Дараа нь бид тэдгээрийг нимгэн зүсэж, хайруулын тавган дээр тавина. Төрөл бүрийн халуун ногоо, амтлагчаа нэмээд бүгдийг нь сайтар хутгаад таган дор 10 минут буцалгана.
<v: хэлбэр
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; görünür байдал: харагдахуйц'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ stewed- исгэлэн- байцаатай- мөөг- ба prunes.png"
blacklevel = "-. 25"
Хүнсний ногоог хэрхэн хамгийн сайн жигнэх талаархи хэдэн зөвлөгөө
Олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар байцаа мөөгөөр жигнэх боломжтой байв. Гэхдээ шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд эдгээр зөвлөмжүүд мэдээж хэрэг хэрэг болно:
- Байцаа нилээд хэрчиж ав. Шарахаасаа өмнө давсалж, гараараа санаарай. Тиймээс энэ нь хатуу биш, харин илүү шүүслэг байх болно.
- Мөөгийг жигнэхийн өмнө хэдэн минутын турш буцалгана. Энэ нь тэднийг шарсаны дараа нойтон биш байх баталгаа юм.
- Луувантай сонгино хэрэглээрэй. Энэ нь хоолонд амт, үнэр нэмж өгөх болно.
- Халуун ногоо нэмэхийг бүү мартаарай. Зөвхөн давс төдийгүй элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь илүүдэл хүчилийг арилгаж, таваг нь сайхан амт өгөх болно. Хэрэв та улаан лоолийн зуурмаг хэрэглэж байгаа бол энэ нь ялангуяа ашигтай байдаг.
- Мөөгөөр байцааг хэтрүүлэхгүйн тулд байнга амталж байгаарай.
- Хоол хийх эцэст цагаан талхны зүсмэлийг хайруулын тавган дээр байцаа, мөөгтэй хамт тавина. Тиймээс эвгүй үнэр арилах болно. Шарсан байцаа хачин үнэртэй байдаг нь тохиолддог.
- Чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглах. Илүү сайн найрлагатай байх тусам тэдэнтэй хамт хийсэн хоол нь илүү амттай байх болно.
Мөөгтэй байцаа сайн явдаг. Ийм амттай хоолыг гэрийн эзэгтэй бүр бэлтгэж болно. Энэ нь бас эрүүл бөгөөд хоолны процесс нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй.
