Туркийн "Pide" нь олон талаараа уламжлалт пиццатай төстэй боловч өөр амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхэд цаг хугацаа шаардагдах боловч та харамсахгүй байх болно. Хамгийн зөөлөн зуурсан гурилтай амттай пицца!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зуурмаг:
- - 500 гр гурил
- - 1 халбага мөөгөнцөр
- - 1 халбага элсэн чихэр
- - 1 халбага давс
- - 1 аяга бүлээн ус
- - Чидун жимсний тос 3 халбага
- Дүүргэлт:
- - 250 гр улаан лооль
- - 2 дунд сонгино
- - хагас улаан чинжүү
- - хагас ногоон чинжүү
- - 400 гр үхрийн мах
- - 1 хоолны халбага Вегетагийн бүх нийтийн амтлагч
- - давс, чинжүү, cumin амсах болно
- - 4 хоолны халбагын чидуны тос
- - 6 зузаан зүсмэл Швейцарийн бяслаг (эсвэл бусад бяслаг)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, бүлээн усыг холино. Дараа нь таглаад хөөс гарч иртэл хэдэн минут байлгана.
Алхам 2
Дараа нь гурилтай хольж сайтар холино. Давс, оливын тос нэмээд бөмбөлөг зуурмагаар бүрдүүлнэ. Зуурсан гурилыг 30-45 минутын турш байлгана.
Алхам 3
Зуурмагийг амрах зуур дүүргэж бэлтгэ. 2 хоолны халбагын чидуны тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Улаан лоолийг нэг минутын турш буцалж буй усанд хийж, хальс болон цавчих.
Алхам 4
Сонгинооо нимгэн цагираг болгон хэрчиж, улаан, ногоон чинжүүгээ жижиглэж, оливийн тосонд бага зэрэг хуурна.
Алхам 5
Үхрийн мах, бүх халуун ногоо, улаан лоолийг нэмнэ. Татсан махыг бор болтол чанаж болгоно.
Алхам 6
Зуурсан гурилыг 6 тэнцүү хэсэгт хуваана.
Алхам 7
Хэсэг бүрийг урт зууван хавтангаар өнхрүүл. Хавтангийн ирмэгийг дотогшоо нугалж, дараа нь нэг үзүүрийг баруун тийш, нөгөө талыг нь зүүн тийш эргүүлнэ.
Алхам 8
Тэднийг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Давхарга бүрийн дээр бяслагны хэсгүүдийг байрлуул.
Алхам 9
Дүүргэлтийг 6 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурилын дээд хэсэгт тавина.
Алхам 10
200 С-т 20 минутын турш эсвэл алтан шаргал хүрэн болтол жигнэнэ.
