Нэлээд төсөвтэй, бэлтгэх нь энгийн боловч маш сонирхолтой, амттай хоол юм. Үүний тулд том хясаа хэлбэрээр чөмөг хийх тусгай том гоймон хэрэгтэй болно - тэдгээрийг сонгино гэж нэрлэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Чөмөг хийх 250 гр гоймон
- - 300 гр татсан үхрийн мах, тугал
- - 2 дунд хэмжээний улаан лооль
- - 1 том лууван
- - 1 сонгино
- - 500 мл уух тос, 10% өөх тос
- - 50 гр хатуу бяслаг
- - шинэ ургамал
- - наран цэцгийн тос
- - давс чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Улаан лоолийг угааж, хатаагаад, сүүлийг нь тайрч, целлюлозыг жижиг дөрвөлжин хэсэг болгон хуваа. Ногоон ургамлыг зайлж, цаасан алчуур дээр хатааж, цавчих.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн сонгино, лууван нэмээд бага зэрэг хуурна.
Алхам 3
Татсан махаа нэмж амталж, гал дээр 20 минут байлгана, үе үе хутгуураар хутгана.
Алхам 4
Жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дахин 7 минутын турш гал дээр байлгана. Жижиглэсэн ногоон нэмээд холино. Зуухнаас тогоо ав.
Алхам 5
Саванд гоймонгийн ус буцалгаж, давс хийж, тэнд нь хясаа хийж, бүрэн бэлэн болтол 3 минут буцалгана. Гоймоныг коланд хийж, усыг зайлуулна.
Алхам 6
Бүрхүүл ба дүүргэлт нь дунд зэрэг дулаан байвал гоймоныг дүүргэнэ. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, хясаа тавь. Цөцгий дээр хийнэ.
Алхам 7
Мөөгөнцөрийг тугалган цаасаар хучиж, зууханд хийж, таймераа 40 минутын турш тохируулж, температур нь 180 градус байна.
Алхам 8
30 минутын турш жигнэсний дараа тугалган цаасыг аваад гоймоныг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 10 минутын турш чанаад, тугалган цаасаар бүрэхээ болино. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуухнаас чихмэл гоймонтой хамт хэлбэрийг нь аваарай - та тэр даруй ширээн дээр үйлчилж болно.
