Энэ жороор та үхрийн мах, гахайн махны хольцыг ашиглаж болно. Бөглөхдөө төмс нэмэх шаардлагагүй. Чихмэл чинжүүг ихэвчлэн нухсан төмсөөр эсвэл тусдаа хоолоор үйлчилдэг. Энэ хоол нь өтгөн, шүүслэг, маш амттай болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 8-10 цагаан чинжүү
- - 600 гр үхрийн мах
- - 1/3 аяга будаа
- - 1 том төмс
- - 1 жижиг сонгино
- - 2-3 хумс сармис
- - 2 халбага яншуй
- - 1 өндөг
- - 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
- - 1 халбага халуун ногоо
- - 1 халбага давс
- - ½ халбага нунтагласан хар чинжүү
- Соусын хувьд:
- - 2-3 хоолны халбагын ургамлын тос
- - 2 хоолны халбагын гурил
- - 1 халбага улаан чинжүү
- - 1 халбага давс
- - 120 мл улаан лоолийн зуурмаг
- - 1 литр ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, чинжүүгээ угааж хатаана. Дараа нь ишийг нь тайрч, судсыг нь авна.
Алхам 2
Цагаан будааг угааж, 5 минут буцалгана. Дараа нь шүүнэ.
Алхам 3
Хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хуваа. Тэднийг үхрийн махтай хамт саванд хийж, халуун ногоо цацна. Дараа нь тэнд будаа, өндөг, яншуй нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 4
Дараа нь чинжүүгээ бэлтгэсэн хольцоор дүүргэнэ.
Алхам 5
Ургамлын тос (3 хоолны халбаган дээр) хайруулын тавган дээр халаана. Хоёр талдаа чинжүүгээ цайвар хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь чинжүүгээ хайруулын тавган дээрээс аваад тавган дээр тавина.
Алхам 6
Одоо та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй. Шарж иддэг байсан тосоо саванд хийнэ. Энэ тосыг бага зэрэг халаагаад дараа нь 2 хоолны халбагын гурил нэмээд зөөлөн хутгана.
Алхам 7
Улаан чинжүү, давс нэмээд 1 минут хутгана. Дараа нь улаан лоолийн зуурмаг, ус нэмнэ. Хутгаж буцалгана. Sauce буцалгасны дараа чихмэл чинжүүгээ саванд хийнэ.
Галыг багасгаж, тагийг нь бага зэрэг 45-50 минут буцалгана. Хоол хийх явцад сумс нь өтгөрөх ёстой.
Алхам 8
Та цагаан будаа, нухсан төмс, эсвэл зүгээр л талхаар чихмэл чинжүүгээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
