Бялууг бэлэн фило зуурмаг эсвэл бүр нимгэн пита талхаар хийж болно. Эсвэл та өөрөө зуурсан гурилаа хийж, гэр бүлээрээ амттай, энгийн гар хийцийн бялуугаар хооллож болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 4 шил
- - ус - 1 шил
- - давс - 0.5 tsp
- - ургамлын тос - 50 мл
- - ааруул бяслаг - 150 гр
- - бууцай - 1 баглаа
- - давс - амсах болно
- - цөцгийн тос - 50 гр
- - цардуул - 0.5 аяга
- - kefir - 150 мл
- - цардуул - 1 tsp
- - халуун ногоо (turmeric, карри, газрын чинжүү гэх мэт) - амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг авч, давстай хольж, ус, ургамлын тосны холимог хийнэ. Зуурсан гурилаа зуурч, ширээн дээр таг эсвэл хуванцар ороосон аяга, аяга эсвэл чийгтэй даавуун алчуураар дор хаяж 30 минут байлгана. Зуурмаг урт удаан хэвтэх тусам илүү уян хатан бөгөөд сунахад хялбар болно.
Алхам 2
Зуурмаг бэлтгэж байх үед дүүргэгч хийж өгнө. Үүнийг хийхийн тулд бууцайгаа санамсаргүйгээр цавчих ба өндөр талуудтай саванд эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг усанд цацаж, дунд, дараа нь зөөлөн гал хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Одоо бууцайг аарцны бяслагаар нэгэн жигд болтол нь үрээд, давсаар амтална.
Алхам 3
Зуурсан гурил зуурахад хялбар болгохын тулд зуурсан гурилаа 4 хэсэгт хуваа. Ширээн дээр цардуул цацна. Аливаа цардуулыг ав: улаан буудай, эрдэнэ шиш, төмс, tapioca - хамаагүй. Зуурмагийг илүү хялбар болгохын тулд цардуул хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнд цавуулаг агуулаагүй тул зуурсан гурил ширээн дээр наалдахгүй тул маш нимгэн өнхрүүлэн сунгаж болно.
Зуурсан гурил аваад 2 - 3 мм зузаантай өнхрүүлээд өнхрүүлээд тавина. Одоо өнхрөх зүүг авч, гараа зуурсан гурилан доор тавь. Удаан бөгөөд болгоомжтой зуурмагийг зуурмагийг цааснаас нимгэн болтол дунд хэсгээс ирмэг хүртэл сунгаж эхэлнэ.
Алхам 4
Зуурмагийн бүх хэсгүүдийг ийм байдлаар тараана. Тэднийг бага зэрэг хатаахаар үлдээгээрэй. Энэ хооронд цөцгийн тос хайлуулна.
Нарийн боовны сойз аваад өнхрүүлсэн зуурмагийнхаа гадаргууг тосоор зөөлөн арчаарай. Гадаргуугийн 2/3 орчим хэсгийг нимгэн давхаргаар тосолж, 2 см-ийн зайтай үлдээж, энэ талаас зуурсан гурилыг өнхрүүлж өнхрүүлж эхэлнэ.
Алхам 5
Дугуй халуунд тэсвэртэй хэвийг аваад тосоор тосолно. Маягтын төвөөс эхлэн үүссэн өнхрүүлгийг эмгэн дунгаар өнхрүүлж эхэлнэ.
Нэг өнхрөх дуусахад эмгэнийг дараагийнхаар нь үргэлжлүүлээрэй.
Kefir-ийг цардуул, халуун ногоотой холино, давсыг орхиж болно. Энэ хольцыг чихмэл зуурмагийн эмгэн дээр хийнэ.
Бялууг 200-220 градусын турш 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн бялууг хэлбэрээр хөргөнө. Хэт халуун бялуу задарч болзошгүй тул та үүнийг дулаан байлгах хэрэгтэй. Дулаан бялууг хэвнээс нь салгаж, хэсэгчлэн хувааж болно.
Бяслаг, бууцайны бялууг бүлээн эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
