Сармис, розмарин зэрэг халуун ногооны хослол нь энгийн төмсийг тансаг хоол болгон хувиргадаг. Энэ нь баярын ширээн дээр, ердийн гэр бүлийн оройн хоолонд үйлчлэхэд тохиромжтой.
Розмари бол хамгийн сайхан амтлагчдын нэг юм. Энэ нь шинэхэн, хатаасан аль аль нь сайн байдаг. Энэ нь мах, загас, маринад, шөл хийхэд хэрэглэгддэг.
Сармис, розмаринтай хөдөөгийн хэв маягийн төмс бол баяр ёслолын ширээн дээр тавьж болох хамгийн энгийн бөгөөд цаг хугацаа багатай хоол юм. Идэвхтэй хоол хийх хугацаа 20-25 минут
4 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Төмс - 600-800 грамм, энэ хоолыг дангаар нь эсвэл хачираар үйлчилж байгаагаас хамаарна.
- Сармис - 1 толгой (4-6 хумс).
- Розмарин - 2-3 мөчир эсвэл 1 халбага хуурай.
- Ургамлын тос, илүү сайн чидуны тос - 60-80 мл.
- Амтат чинжүү.
Бэлтгэл
Төмсийг хөвөн даавуугаар сайтар угааж, бүх нүдийг нь гаргаж ав. Тэнд шороо, шороо үлдэх ёсгүй тул төмсийг хальстай нь хамт жигнэх болно.
Бид төмс бүрийг 6-8 зүсмэл болгон хуваасан. Давс цацаж сайтар холино.
Боолтыг бэлтгэхийн тулд сармисаа цэвэрлээд, дарагчаар (сармис шахагч) шахаж розмарин навч, оливийн тосоор нунтаглана.
Төмсийг боолттой хольж, хөргөгчинд 30-40 минут байлгаарай, ингэснээр төмс нь даршилж, халуун ногооны үнэрээр ханасан болно.
Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Даршилсан төмсийг тус тусад нь зүсэж цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавь. Илүүдэл тосыг асгаж, өөрөөр хэлбэл бид зүгээр л шарсан төмс авах болно.
Бид төмсийг 200 градусын турш 30-40 минутын турш жигнэх хүртэл шарна. Нэн даруй дулаанаар үйлчил.
