Зөвхөн нишингээс амттай шөл, салат авахаас гадна манжин огт мэдрэгддэггүй халуун ногоотой амттай анхны маффиныг авдаг. Бялууг бэлтгэхийн тулд Демерара сортын (Демерара) элсэн чихрийг ашигладаг - чихрийн нишингэ боловсруулах явцад ялгардаг мелассын өвөрмөц баялаг хүрэн нишингийн сахар. Мэргэжилтнүүд кофе дээр демерара нэмдэг бөгөөд энэ нь ундааны амтыг илүү боловсронгуй болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 265 гр түүхий нишингэ;
- - 3-4 см цагаан гаа (үндэс);
- - 100 мл чидун жимсний тос;
- - 1 компьютер. шохой;
- - 2 ширхэг. өндөг;
- - 165 гр гурил;
- - 100 мл цөцгий (30-35%);
- - ваниллин, давс;
- - 100 гр Демерара элсэн чихэр;
- - 1 tsp жигд нунтаг;
- - 0.5 халбага шанцай;
- - хавчих кардамон;
- - 50 гр элсэн чихэр;
- - 1 аяга жимс (ямар ч хамаагүй).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Түүхий нишингэ, цагаан гаа зэргийг дунд зэргийн үрж жижиглэнэ. Шохойноос (нимбэг) хальсалж хальсалж, сэргээгч амт оруулна.
Алхам 2
Цагаан гаа, хальс, шүүсийг 1 шохой, элсэн чихэр, 2 өндөгний шар, халуун ногоо (кардамон, ваниллин, шанцай) нэмээд нишингэ дээрээ тос нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
Алхам 3
Шигсэн гурилыг давс, жигд нунтагтай хольж, манжингийн холимогтой хольж дахин сайтар хутгана. Өндөгний уургийг зодож, манжингийн массанд хэсэгчлэн нэмж, байнга хутгана.
Алхам 4
Холимогийг тос түрхсэн эсвэл илгэн доторлогоотой хэвэнд хийнэ. 190 ° С-т 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Кексийг чимэглэхийн тулд цөцгий бэлдээд элсэн чихэрээр хөөсөрнө. Хөргөсөн маффиныг цөцгий дээр хийж, жимсээр чимэглээрэй. 2 цагийн турш хөргөгчинд хөргөнө.
