Шоколадтай хөвөн бялуу, гурван мусс хар, сүү, цагаан шоколадаар хийсэн гайхалтай амттай бялууг харахад харахад харахад тийм ч хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 4 өндөг;
- - 300 гр гурил;
- - 225 мл буцалж буй ус;
- - 300 гр цөцгий;
- - 2 халбага хүнсний сода;
- - 125 гр хар шоколад;
- - 1 халбага ваниллин;
- - 400 гр цайвар хүрэн сахар;
- - 2 хоолны халбагын какао нунтаг;
- Шоколадны тос:
- - 25 гр цөцгийн тос;
- - 200 гр хар шоколад;
- - 225 мл өтгөн тос;
- - 25 г нарийн талст элсэн чихэр;
- - 125 гр цөцгийн тос;
- Барих:
- - 200 гр хар шоколад;
- - 1 удаа цөцгийн тос;
- - 200 гр цагаан шоколад;
- - 100 гр сүүн шоколад;
- Сав хэрэгсэл:
- - жигд хуудас, 20.5 см-ийн хажуу тал бүхий силикон хөгц дөрвөлжин;
- - оддын хавсаргасан силикон нарийн боовны уут;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил шигшиж, сод, какао нунтагтай холино. Цөцгийн тос, элсэн чихэрээ нэгэн жигд болтол нь хөөсөрнө. Өндөгийг нэг нэгээр нь нэмээд өтгөн массыг байнга хөөсөрнө. Хайлсан шоколад, ваниллин нэмнэ.
Алхам 2
Гурилын хольцын гуравны нэг, цөцгийн хагасыг нэмнэ. Үргэлжлүүлэн ижил дарааллаар нэмж үргэлжлүүлэн хутгаад гурилын гуравны нэгийг нэмнэ. Буцалж буй усанд сайтар асгаж сайтар хутгана.
Алхам 3
Силикон хэвийг жигд хуудсан дээр тавиад зуурсан гурилынхаа хагасыг дүүргэ. 180 ° С хүртэл халаагаад 40-45 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг хэвэндээ 10 минут байлгаад төмөр торонд хийж хөргөнө. Өөр бялуу жигнэх.
Алхам 4
Шоколадтай крем хий. Зөөлөн цөцгийн тосоор цөцгий халаагаад элсэн чихэр хийж хөөс гарч иртэл хутгана. Шоколадыг хагалж, халуун өтгөн холимогоор хучиж сайтар хутгана. Хөргөх.
Алхам 5
Бялууг цуглуул. Хайлсан сүүтэй шоколадтай цөцгийн тосыг хөөсөөр хөөсөөр хутгана. Хоёр бялууг хэвтээ байдлаар нь тайрч ав. Нэг бялууг тавган дээр тавиад цөцгийн тосоор бага зэрэг тослоорой. Хоёрдахь бялуугаар хучиж, дээр нь шоколадтай крем тарааж өгнө.
Алхам 6
Гурав дахь бялуу давхаргыг дээрээс нь дараад цөцгийн тосоор тараана. Сүүлчийн царцдасаар хучиж, боовны уутны дээрээс үлдсэн цөцгийн тосоор чимэглээрэй. Сарнайн жигнэмэгийн гадаргуу дээр жигд эгнээнд сарнай тарьж, өөр эгнээний сарнай цэцгийн хооронд чөлөөтэй зай үлдээнэ. Шугаман цөцгийтэй цэвэр хоолойн уутыг дүүргэсний дараа цоорхойг нь шоколадан сарнайгаар чимэглээрэй.
Алхам 7
Шоколадны ирмэгийг бэлтгэ. Хар шоколадыг (200гр) хайлуулж, илгэн дээр хийнэ. Шоколадыг хусуураар гөлгөр болгож нимгэн давхаргад оруулна.
Алхам 8
Шоколадны давхаргыг 2.5 см өргөн, бялуугаас арай өндөр тууз болгон хайчилж ав. Цагаан шоколадны баар бэлтгэ. Бялууны периметрийн эргэн тойронд шоколадны баарыг цөцгийтэй цавуугаар наа.
