Энэ бол амттай, хөнгөн, зөөлөн бялуу юм. Үүнд цагаан, сүү, харанхуй гэсэн гурван төрлийн шоколад нэг дор багтдаг. Бялуу бэлтгэх үед амжилтанд хүрэх түлхүүр нь өндөр чанарын өөх тос агуулсан тос юм.
Орц:
- Шоколад жигнэмэг 150 гр;
- Гэрийн бяслаг 9% өөх тос - 400 гр;
- Цагаан шоколад 70 гр.;
- Хар гашуун шоколад 70 гр;
- Сүү шоколад 70 гр.;
- Өөх тос 33% өөх тос - 250 мл;
- Цөцгийтэй тос - 200 мл;
- Цөцгийн тос - 50 гр.
- Cinnamon stick - 1 ширхэг;
- Хүнсний желатин - 15 гр;
- Буцалсан ус - 70 мл;
- Сүү - 130 мл;
- Элсэн чихрийн нунтаг -70 гр
Бэлтгэл:
- Бид шоколадны жигнэмэг авч, хэсэг болгон хувааж, хутгагч дээр хийж жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. Та күүкийг бутлахын тулд гулсмал зүү ашиглаж болно.
- Цөцгийн тосыг саванд хайлуулна. Буталсан жигнэмэг рүү хайлсан цөцгийн тос хийнэ, бага зэрэг сараалжтай шанцай (хутганы үзүүр дээр) нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино.
- Бид салгаж авах хэлбэрийг авч, ёроолыг илгэн цаасаар дэвсэж, жигнэмэг тавиад тэгшлээд хөргөгчинд 25 минут байлгана.
- Хоолны желатиныг буцалсан усаар хийнэ. Хавдсаны дараа усан ваннд орхи. Бүрэн татан буулгахыг хүлээгээд хүлээгээд баннаас аваад хөргөнө.
- Бид аяга авч, гэрийн бяслаг тавиад холигч ашиглан аажмаар сүү, нунтаг элсэн чихэр нэмээд цохино. Бид массыг тэнцүү 3 хэсэгт хуваадаг. Савыг аваад сонгосон шоколадны төрөл тус бүрийг тусад нь хайлуулна. Аарцны хэсэг болгонд өөр өөр төрлийн шоколад нэмнэ, хүнсний желатины 1/3 хэсгийг жигд болтол холино.
- Өтгөн хөөсөөр өтгөн тосыг ташуурдуулж, шоколадтай аарцны масс бүрт 1/3 нэмнэ.
- Бид хөргөгчнөөс хөргөсөн жигнэмэг бүхий хэлбэрийг гаргаж, бялууг цуглуулдаг. Эхний жигнэмэг дээр цагаан шоколад, дараа нь сүү, гашуун шоколадыг тавь.
- Бялууг бүрэн хатууруулахын тулд хөргөгчинд нэг шөнийн дотор тавь.
- Бялууг засахын тулд бид элсэн чихэр, цагаан, сүү, хар шоколадны чипс, ташуурдуулж хэрэглэдэг.
