Бялуу нь таны сэтгэлийг сэргээж, шоколад, кофе, чангаанзны амтыг гайхалтай хослуулан эдлэх боломжийг олгоно. Кофены өнгөөр жигнэмэгийн нарийн бүтэц нь илбэдэж, амтанд нь баясал төрүүлдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бисквитийн хувьд:
- - өндөг 5 ширхэг;
- - элсэн чихэр 150 гр;
- - дээд зэргийн гурил 100 гр;
- - жигд нунтаг 1 tsp;
- - ургамлын тос 4 хоолны халбаганууд;
- - какао нунтаг 50 гр;
- - чимх давс.
- тос:
- - цөцгий 35% 300 мл;
- - тос бяслаг 150 гр;
- - нунтаг элсэн чихэр 5 хоолны халбаганууд;
- - гашуун шоколад 40 гр;
- - өтгөрүүлэгч тос 1 уут.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - хатаасан чангаанз 300 гр.
- - шинэхэн исгэсэн кофе 100 гр;
- - ус 150 гр.
- паалангийн хувьд:
- - какао 150 гр;
- - элсэн чихэр 8 tbsp;
- - цөцгий 6 хоолны халбаганууд;
- - цөцгийн тос 100 гр;
- - желатин 2 tsp;
- - ус 30 мл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жигнэмэгийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг нь бэлтгээд угаа. Дараа нь нэг нэгээр нь гүн гүнзгий аяганд хуваа. Элсэн чихэр нэмсний дараа өндөгийг өтгөн, хүчтэй хөөс болгон хутгана. Энэ нь дор хаяж 10 минут болно.
Алхам 2
Гурил шигших, какао нунтаг, давс, жигд нунтаг (жигд нунтаг) холино. Өндөг рүү ургамлын тос хийнэ, гурилын найрлагатай холино. Модон хусуураар зөөлөн хутгана. Энэ үйлдлийг дээрээс доошоо хий. Жигнэмэг жигнэмэгийг зуурсан гурилаар дүүргэ.
Алхам 3
Хагас боловсруулсан жигнэмгийг 170 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 45-50 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хуурай модон шорлогоор шалгана. Маягтанд бүрэн хөргөнө. Бялууг маш болгоомжтой гаргаж аваарай, энэ нь зөөлөн бөгөөд үйрмэг юм. Жигнэмэгийг сайтар тайрч, зөв дэвтээхийн тулд боловсорч гүйцэх ёстой. Жигнэмэгийг 8-10 цагийн турш орхих боломжтой бол хамгийн сайн арга юм.
Алхам 4
Суулгахын тулд кофе чанаж хөргөнө. Хатаасан чангаанзыг зайлж, цэвэр усаар хучиж, удаан гал дээр 10 минут буцалгана. Халуун хатаасан чангаанзыг холигчоор хөргөнө. Шоколадыг том ширхэгтэй үрж жижиглээрэй.
Алхам 5
Дараа нь цөцгий бэлдээрэй. Цөцгий, өтгөрүүлэгч, элсэн чихэр зэргийг хөөсөөр хутгана. Бэлэн массан дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Цөцгий ээзгий болгохоос болгоомжил.
Алхам 6
Жигнэмэгийг гурван үе болгон хувааж, тус бүрийг нь кофены уусмалаар шингээнэ. Жигнэмэгийн эхний давхаргыг хэвэнд хийж, дээрээс нь хатаасан чангаанзны давхаргыг тараана. Цөцгийн хагасыг дүүргэж дээр нь тавиад шоколадны чипсээр цацна. Хоёрдахь бялуугаар бүх алхмуудыг давт. Бялууг жигнэмэгийн сүүлчийн давхаргаар хучсаны дараа хөлдөөгчид 20-25 минут байлгана.
Алхам 7
Бүрхүүлийг бэлтгэж, желатиныг усаар дүүргээд хавагнах хүртэл үлдээнэ үү. Үлдсэн найрлагыг нь саванд цуглуулаад галд хийнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл халаана. Хавдарсан желатиныг халаана, гэхдээ буцалгаагүй, бүрхүүлд хийнэ, хутгана.
Алхам 8
Бараг дууссан бялууг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад, тийм ч халуун биш мөстлөгөөр хучна. Өөрийн сонгосон шоколад, кофе, чангаанзны бялууг чимэглээрэй.
