Зун бол шинэхэн жимс, жимсгэний улирал бөгөөд энэ нь амт, үнэрийн палетыг өгдөг төдийгүй олон төрлийн амин дэм болон бусад ашигтай бодисуудыг агуулдаг. Та тэдгээрийг янз бүрийн лаазлах аргыг ашиглан урт өвөл хадгалж чадна. Ялангуяа гүйлс, чавга нь амттай компот хийх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр чангаанз;
- 500 гр чавга;
- 1 литр ус;
- 200-400 гр элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лаазлахын тулд бага зэрэг боловсроогүй чангаанзыг сонгоорой: ариутгах явцад зөөлөн жимс буцалгаж, багасч, сироп нь үүлэрхэг болж, ерөнхийдөө компот нь харагдахгүй харагдана. Гэхдээ ногооноор бүрэн боловсорч гүйцээгүй жимс нь бас авах шаардлагагүй, учир нь компот нь зохих амт, үнэрийг авахгүй. Мах нь хатуу байх ёстой, гэхдээ бүдүүн биш байх ёстой.
Алхам 2
Жижиг, амархан ялгах чулуугаар компот хийхийн тулд махлаг, том, дунд зэргийн чавга сонгоорой. Жимс нь ижил хэмжээ, өнгө, мөн адил боловсорч гүйцсэн байх нь зүйтэй юм.
Алхам 3
Гүйлсийг гүйсэн усаар сайтар зайлж, нүхийг нь аваад хоёр хуваана. Тэднийг агаарт харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд саванд хийх хүртлээ хүйтэн усанд байлгана. Чавга угааж, тус бүрийг нь хоёр хувааж, нүхийг нь ав.
Алхам 4
Дараа нь компотын лаазыг бэлтгэ: содаар зайлж, зайлж угаана. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг уураар эсвэл халаасан зууханд ариутгах шаардлагагүй болно.
Алхам 5
Мөрний урттай лонхтой болгон талыг нь тайрч, чангаанзны хагас болон чавгыг байрлуулна. Дараа нь 5-8 ширхэг чангаанзны үрийг хувааж, үрийг нь аваад жимсний саванд нэмнэ. Энэ нь компотыг тусгай үнэртэй болгоход шаардлагатай юм.
Алхам 6
Компотын дүүргэгчийг бэлтгэ: саванд ус халаагаад элсэн чихэр хийж, бүрэн галд ортол бага дулаанаар хутгана. Сиропыг буцалгаад буцалгаад гал дээрээс нь авч, амтат алчуураар эсвэл нарийн шигшүүрээр шүүж, элсэн чихэрт заримдаа байдаг нарийн суспензийг зайлуулна. Лаазанд байгаа чангаанз, чавганы дээр сиропыг бүрэн бүрхэгдсэн байхаар хийнэ. Үгүй бол ариутгах явцад гүйлс нь харанхуйлж, дэггүй төрхтэй болно.
Алхам 7
Лаазыг таглаатай таглаад дараахь хугацаанд ариутгана: ½ литрийн багтаамжтай - 10 минут, 1 литр - 12-15 минут, 2-3 литр - 30-35 минут. Дараа нь лаазыг сайтар битүүмжилж, хүзүүгээ доош нь тавина. Боломжтой бол жимсийг зөөлрүүлж уян хатан чанарыг нь алдахгүйн тулд компотыг хурдан хөргөхийг хичээгээд сэрүүн газар хадгална.
