Жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ элбэг дэлбэг байх нь зуны улиралд таатай байдаг. Гэхдээ хүйтэн цаг агаар эхлэхтэй зэрэгцэн бид хамгийн дуртай хоол хүнсээр дутагдаж эхэлдэг. Дараа нь гар хийцийн бэлдмэл аврах ажилд ирнэ: даршилсан ногоо, чанамал, мэдээжийн хэрэг компот. Тэд хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, бие махбодийг шаардлагатай тэжээлээр баяжуулдаг.
Garden чавганы компот нь гэрийн эзэгтэй нарт маш их таалагддаг. Түүний хамгийн ойрын хамаатан нь илүү исгэлэн амттай интоорын чавга юм. Энэхүү термофилийн ургамал нь манай орны өмнөд бүс нутагт голчлон тархдаг. Энэ нь маш сайн үр жимс ургадаг бөгөөд нэг модноос та хэд хэдэн хувин анхилуун жимс цуглуулж болно. Ихэнх тохиолдолд цэцэрлэгт та шар интоорын чавга, ягаан, улаан, нил ягаан, тэр ч байтугай бараг хар өнгөтэй байдаг.
Жимс сонгох, сав бэлтгэх
Хадгалахын тулд муудах шинжгүй зөвхөн боловсорсон, хүчтэй жимсийг сонгоорой. Хэрэв та зөөлөн жимс хэрэглэвэл тэд сулрах бөгөөд компот нь үүлэрхэг болно. Интоорын чавга нь удаан хугацааны хадгалалтанд ордоггүй тул хураасан ургацаа эхний нэг эсвэл хоёр хоногт боловсруулах нь дээр. Компотыг бүхэлд нь чавга, эсвэл хоёр хуваасан, нүхнээс хийж болно. Савны хувьд хоёр ба гурван литрийн савыг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд үүнийг сайтар угааж ариутгасан байдаг. Хоол хийх гол нөхцөл бол цэвэр байдал, битүүмжлэл юм.
Сонгодог жор
Энэ жорыг хамгийн хялбар гэж үздэг. 3 литрийн багтаамжтай саванд 400-500 грамм интоорын чавга, 250 грамм элсэн чихэр, 2.5 литр ус шаардагдана. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд чихрийн оронд чихэр орлуулагч хэрэглэж болно гэж ундааны амтанд нөлөөлөхгүй гэдгийг нэн даруй хэлэх хэрэгтэй. Угаасан, хальсалж бэлтгэсэн жимсийг бэлтгэсэн саванд хийж гуравны нэгээр дүүргээд 30 минут орчим буцалсан усаар цутгадаг. Янз бүрийн өнгөт жимсээр дүүргэсэн сав нь тод, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Дулааны боловсруулалт хийх явцад интоорын чавга арьсыг хагарч, хальтирч унахгүй байхын тулд жимс бүрийг шүдний оогаар урьдчилан хатгадаг. Үүний дараа усыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмэхэд сироп бэлтгэдэг. Үр шингэнийг лонхтой дээгүүр дахин боловсруулж, таглааг нь чангална. Тэднийг эргүүлж, боож, хоёр өдрийн турш үлдээхэд л үлдэх болно. Компот бэлэн болсон боловч дусаахад хоёр сарын дараа хэрэглэх нь дээр. Үрийг нь лаазалсан компотыг нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалахыг зөвлөж байна, дараа нь биед хортой бодис үүсч болно гэдгийг санаарай.
Ариутгалын жор
Энэхүү анхны жор нь илүү их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардагдана. Алхам алхмаар зөвлөмжүүд дараах байдалтай байна. Сайтар угааж, хальсалж авсан жимсийг хатаана. Дараа нь талыг нь тайрч, ясыг зайлуулна. Жижиг багтаамжтай лонхтой савыг сав болгон ашиглах нь дээр бөгөөд ариутгахад илүү тохиромжтой байдаг. Энэхүү жорны харьцаа дараах байдалтай байна: 1 литрийн багтаамжтай саванд 300 грамм жимс, 150 грамм элсэн чихэр, 600-700 мл ус ууна. Интоорын чавганы хагасыг цэвэр лонхтой саванд хийж, урьдчилан чанаж болгосон сиропоор хийнэ. Тагийг нь таглаад ёроолд нь алчуураар өргөн ёроолтой саванд хийнэ. Лаазыг буцалгах мөчөөс эхлэн 5 минутын турш ариутгана - 0.5 литр лааз, 10 минут - 1 литр. Саванд байгаа усны хэмжээ лонхтой дотор орохгүй байх ёстой. Энэхүү жороор хийсэн нэмэлт нэмэлт нь цөөн хэдэн хумс, зарим шанцай, эсвэл бүр жүржийн зүсмэлүүд байх болно. Энэхүү халуун ундаа нь устай дарстай төстэй юм.
Элсэн чихэргүй
Гэрийн эзэгтэй бүр лонхтой анхилуун жимсээр дүүргэх түвшин, сироп хийх чихрийн хэмжээг өөрийн хүссэнээр тохируулах боломжтой. Гэхдээ интоорын чавганы байгалийн шинж чанарыг төгс хадгалдаг жоруудын нэг байдаг. Энэ нь элсэн чихэрээс бүрэн ангижрдаг. Ийм компот хийхийн тулд пропорцийг ашиглана уу: 1 кг жимс 1 литр ус. Хальсалж, хүйтэн усаар угааж, боловсорсон жимсийг нь коланд хийж тавиад буцалж буй усан дотор 5 минутын турш цайруулна. Дараа нь шингэнийг буцалгаж, саванд хийсэн интоорын чавгыг түүнтэй хамт хийнэ. Цаашлаад дүүргэсэн савыг ариутгасан байх ёстой: 9 минут - 0, 5 литрийн лааз, 12 минут - 1 литр. Бөөрөнхий лонхтой боож, 1-2 хоногийн дараа гар хийцийн бэлдмэл бэлэн болно.
Жимсний таваг
Интоорын чавганы байгалийн хүчлийг компот дээр төрөл бүрийн жимс эсвэл хүнсний ногоо нэмж гэрэлтүүлж болно. Энэхүү олон төрлийн чавга, алим нь гайхалтай хослолыг бүрдүүлдэг. Үүнийг хийхийн тулд хальсыг нь тайрч, үрийг нь аваад зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хувааж ав. Нэгдүгээрт, алимыг 3 литрийн савны ёроолд байрлуулж, дээрээс нь илүү зөөлөн интоорын чавга тавьдаг. Үүний дараа компот хийх ердийн жорыг дагалдана: 2.5 литр усанд 250 грамм элсэн чихэр. Гэрийн эзэгтэй тус бүр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувь хэмжээг дангаар нь сонгодог боловч хамгийн үр дүнтэй нь жимсийг ижил хэмжээтэйгээр хэрэглэх тохиолдолд энэ нь төрөл тус бүрээс 300 орчим грамм байдаг. Алимны оронд чангаанз, лийр, тэр ч байтугай zucchini байж болно.
Cherry plum plus
Зөвхөн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь интоорын чавгатай сайн зохицдоггүй. Тэрээр интоортой хослуулан гайхалтай дуэт хийдэг. Хэрэв чавганы хар тугалга байдаг компотын хувьд 25-40 граммаас илүү том жимс авах нь илүү дээр юм бол энэ ундааг бэлтгэхдээ жижиг шар эсвэл улаан жимс хэрэглэх нь дээр. Энэхүү энгийн жор нь алхам алхамаар иймэрхүү харагдаж байна. 200 грамм интоорын чавга, интоорыг угааж хатаана. Урьдчилан бэлтгэсэн литрийн саванд жимс, жимсгэнээ нугалж, дээр нь буцалсан ус хийнэ. 10 минутын дараа шингэнээ шавхаж, нэг лаазанд 140 грамм элсэн чихэр нэмээд сиропоо буцалгаад дараа нь савыг жимсээр дүүргэх хэрэгтэй. Энэ нь чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн хувьд жинхэнэ амттан болж чаджээ.
Өвлийн улиралд гэртээ компот бэлтгэх нь сонирхолтой бөгөөд тийм ч хэцүү ажил биш юм. Жагсаалтанд орсон зөвлөмжүүд үүнд тусална, интоорын чавгатай компот хийх жор маш хялбар байдаг, энд бараг заль мэх байдаггүй, гэрийн хадгалалт нь үргэлж амттай, эрүүл байдаг. Интоорын чавганы үнэ цэнэ нь дулааны боловсруулалтын явцад бараг алдагддаггүй. Жилийн аль ч үед гар хийцийн ундааны нэг хэсэг нь таны цангааг тайлж, амин дэмээр баялаг болно.
