Өвлийн хүйтэн өдрүүдэд хүн бүхэн амралт, нар, амттай жимс, жимсгэний талаар мөрөөддөг. Та зуны амтыг гар хийцийн бэлдмэл, тухайлбал тод, баялаг компот эсвэл жимсний ундаагаар мэдэрч чадна. Жимс, жимс жимсгэнэ тус бүр өөрийн гэсэн ач тустай байдаг бөгөөд тэдгээрийг илчлэхийн тулд та юунаас хамаарч, ямар амттай болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.
Эхлээд жимсний жимснээс ямар амтыг компотоор өгдөгийг олж мэдье. Баялаг амттай бол алим, өвөрмөц, нарийн ширхэгтэй бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, тааламжтай, ялимгүй tart - quince, анхилуун, амттай чихэр - лийр, исгэлэн улаан үхрийн нүд, үхрийн нүд, харин ер бусын амттай байгаарай. - гаа ба чацаргана. Компотын амтыг өөрөө туршиж үзээрэй, янз бүрийн жимсийг хольж үзээд төрөл бүрийн компот хийх төгс жорыг та өөрөө олж авах болно. Хоосон зайг бэлтгэхэд гэрийн эзэгтэй нарт туслахын тулд бид хэд хэдэн амжилттай алхам алхмаар гэрэл зургуудыг санал болгодог бөгөөд үүнээс та компотын сонгодог жор болон бэлтгэлийн зарим заль мэхийг сурах болно.
Өвлийн улиралд компот чавга, чангаанз хийх сонгодог жор
Та зөвхөн чавга эсвэл чангаанзнаас ундаа хийж болно, гэхдээ хурц амтанд холих нь дээр. Хэрэв та жимсний холимогт цөөхөн интоор нэмбэл өвлийн улиралд төрөл бүрийн компотын анхилуун, тод бэлдмэл авах болно.
Орц:
- Гүйлс - 250 грамм;
- чавга - 250 грамм;
- интоор - 150 грамм;
- ус - 2, 4 литр;
- элсэн чихэр - 300 грамм.
Бэлтгэл:
- 3 литрийн багтаамжтай савыг зайлж ариутгана. Тагийг нь 1 минут буцалгана, тоосыг дарахын тулд савыг нь таглана.
- Хоолны жороор заасан бүх жимсийг угаана. Жимс нь гэмтэл, хортон шавьжгүй байх ёстой. Жимсийг хоёр минутын турш хатаагаад вааранд илгээнэ үү.
- Жимсний дээр буцалсан усыг ваарны дээд хэсэгт хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Жимс нь дулаан байх үед шингэнийг саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд буцалгасны дараа 2-3 минут буцалгана.
- Уураар жигнэсэн жимсний дээр сиропыг асгаж, савыг битүүмжилнэ. Компотыг таган дээр эргүүлээд савыг хөнжилөөр ороож аажмаар хөргөнө.
Нимбэгний хүчил бүхий төрөл бүрийн компотын энгийн жор
Боломжтой бүх жимс нь энэ жороор ажиллах болно. Тэдгээрийг ямар ч харьцаагаар хольж, нийт жимсний хэмжээг саванд нэмнэ. Энэ жорыг нэг удаагийн дүүргэлттэй, ариутгалгүй, нимбэгийн хүчил нь компотын аюулгүй байдлыг хариуцдаг.
Орц:
- Жимс - 400 грамм;
- нимбэгийн хүчил - 1 tsp;
- ус - 2.5 литр;
- элсэн чихэр - 300-400 грамм.
Бэлтгэл:
- Элсэн чихэр, усаа хольж, гал дээр тавь. Элсэн чихрийн хэмжээ нь аль жимсийг хэрэглэхээс хамаарна.
- Жимсийг угааж, хатаагаад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Жимс дээр даруй нэг халбага нимбэгийн хүчил нэмнэ.
- Жимсний дээр сиропыг асгаж, таглаад өнхрүүл. Компотын савыг хөнжлийн доор дээрээс нь доош нь тавь.
Шилэн саванд шууд элсэн чихэр нэмээд сироп бэлтгэхгүйгээр компотыг нэг удаа цутгах жор байдаг. Энэ тохиолдолд цэвэр, өндөр чанартай жимс, сайн элсэн чихэр хэрэглэнэ.
Өвлийн улиралд төвлөрсөн төрөл бүрийн компот хийх алхам алхмаар жор
Энэхүү жороор хийсэн ундаа нь жимсний сироптой төстэй баялаг, амттай байх болно. Баяжуулсан компотыг чихэр хийхэд ашигладаг: вазелин, вазелин, мармелад, түүнчлэн жигнэмэг шингээж авахад ашигладаг. Энэхүү жор нь бэлдэцийг хадгалах цөөн тооны сав суулга байдаг хүмүүст тохиромжтой.
Орц:
- Гүйлс - 350 грамм;
- чавга - 350 грамм;
- тоор - 3-4 ширхэг;
- интоор - 1 шил;
- ус;
- элсэн чихэр - 600 грамм;
- нимбэгийн хүчил - 1 tsp
Бэлтгэл:
- Жимс, жимс жимсгэнэийг зайлж, жимсийг цэвэр, хуурай алчуур дээр хийж, найрлагыг нь хатаана.
- Ус буцалгана, 2 литрээс ихгүй байна. Савыг ариутгаж, таган дээр буцалсан ус хийнэ.
- Эхлээд саванд том жимс, жимсгэнэ тавь. Дээрээс нь жижиг жимс жимсгэнэ хийнэ. Жимс дээр 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
- Саванд байгаа шингэнээ саванд юүлээд буцалгаад жимсийг нь дүүргэнэ. Жимсээ таглаатай таглаад жимсээ 7-10 минутын турш ууршуулна.
- Усыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд зууханд хийнэ. Эцэгийг буцалгаад хэдэн минут буцалгана, уурын жимсний саванд нимбэгийн хүчил нэмнэ.
- Компот дээр сироп хийнэ, тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд ариутгасан амттай төрөл бүрийн компот
Энэ аргыг компотыг жижиг саванд хийж өнхрүүлэхэд ашигладаг. Гурван литрийн саванд хийх жорыг өгсөн болно.
Орц:
- Жимс, жимс жимсгэнэ - 1200 грамм;
- элсэн чихэр - 400 грамм;
- ус - 2 литр.
Бэлтгэл:
- Савыг ариутгана. Жимс, жимс жимсгэнэийг зайлж, саванд хийнэ.
- Сиропыг буцалгана, жимсгэн дээр асгаж, таглаад тавь. Шилэн савыг урьдчилан тавьсан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавиад савны мөрөн дээр халуун ус хийнэ.
- Зуухаа асаагаад ариутгал хийж эхлэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр ус буцалгаснаас хойш 10 минутын дараа савыг хүзүүнээс нь зөөлөн аваад тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй.
"Намрын" өвлийн төрөл бүрийн компот
Лийр, алимыг усан үзэмтэй хослуулан амтаа төгс илчилж, сонирхолтой ундаа олж авдаг.
Орц:
- Алим - 3 ширхэг;
- лийр - 3 ширхэг;
- усан үзэм - 200 грамм;
- ус;
- элсэн чихэр - 1, 5 аяга;
- нимбэгийн хүчил - 3 грамм.
Бэлтгэл:
- Алим, лийрийг дөрөв хуваа. Үрийг нь гол болгон хутга ашиглан хайчилж ав. Жимсийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Усан үзэмийг зайлж, жимсний дээр хийнэ.
- Жимсний дээр буцалсан ус хийнэ, 5 минутын турш дулаацуулаарай. Шингэнийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд 3 минут буцалгана. Галыг унтрааж, сироп дээр нимбэгийн хүчил нэмнэ.
- Жимсний дээр сиропыг асгаж, тагийг нь тагла. Савыг хүзүүндээ хальтирч, хөнжлөөр хучна.
