Пицца бол зууш хийхэд тохиромжтой, амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Хоолыг бараг ямар ч зуурсан гурил (мөөгөнцөргүй, мөөгөнцөргүй, бүр хийсвэр) дээр үндэслэн бэлтгэдэг бөгөөд амтат хоолыг өөрийн үзэмжээр авдаг. Пиццаны мөөгөнцрийн зуурмаг хийхэд маш их цаг хугацаа шаарддаг тул зарим гэрийн эзэгтэй нар хэдхэн минутын дотор хоол хийдэг мөөгөнцөргүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг илүүд үздэг.
Пицца бол гайхалтай зууш бөгөөд хэрэв та бүтээгдэхүүнийг мөөг, татсан мах эсвэл бусад зүйлээр дүүргэсэн бол таваг нь ширээн дээрх гол хоол болж чадна. Мэдээжийн хэрэг та өдөр бүр пицца идэж болохгүй, яагаад гэвэл энэхүү хооллох зуршил нь таны биеийн галбир, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болох боловч хааяадаа эдгээр амттай боовоор өөрийгөө эрхлүүлж болно.
Пицца бэлтгэхдээ зуурмаг бэлтгэхэд онцгой анхаарах хэрэгтэй, учир нь бүтээгдэхүүний эцсийн амт нь үүнээс хамаарна. Хэрэв та зөөлөн царцдас дээр пицца авах шаардлагатай бол мөөгөнцрийн зуурмагаар амтат хоол хийх нь зүйтэй боловч хэрвээ та нимгэн шаржигнасан суурь дээр пицца амтлахыг хүсвэл түүнийг бэлтгэхийн тулд мөөгөнцөрөөс татгалзаж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. сүү (та исгэлэн болно).
Мөөгөнцөргүй сүүн пиццаны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ
Мөөгөнцөргүй зуурмаг нь маш хурдан чанагддаг тул сайн болдог, учир нь зуурмаг гарч ирэхэд хэдэн цаг хүлээх шаардлагагүй болно. Бүх найрлагыг хольсноос хойш 10-15 минутын дараа та мөөгөнцөргүй бүтээгдэхүүнтэй ажиллах боломжтой. Мөн энэ нь маш том нэмсэн зүйл юм, ялангуяа зочид "босгон дээр" байх үед та хурдан хоол хийх хэрэгтэй.
Мөөгөнцөргүй пиццаны зуурмаг зөөлөн бөгөөд амттай болохын тулд та бүтээгдэхүүнийг зуурахдаа найрлагын харьцааг чанд сахиж, аяга таваг чанахдаа зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Тиймээс, пиццаны зуурмаг хийхдээ:
- өрөөний температурт зөвхөн шинэ хоол хүнс хэрэглэх;
- зуурсан гурилыг заавал цохих хэрэгтэй (энэ нь тусгай уян хатан чанарыг өгөх болно);
- бүх найрлагыг хольсны дараа бүтээгдэхүүнийг дор хаяж 10 минут байлгана (ирээдүйд түүнтэй ажиллахад хялбар болно).
Орц:
- 100 мл сүү;
- 1/4 халбага давс
- ургамлын тосны халбага;
- хоёр шил гурил (эсвэл арай бага).
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Гурилыг шигшүүрээр хоёр удаа шигшиж авна (процедур заавал байх ёстой, хэрэв та үүнийг үл тоомсорловол пиццаны царцдас хэцүү болж, идэх боломжгүй болно). Гурил дээр давс, цөцгийн тос, сүү нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Нэгдүгээрт, хусуур эсвэл халбагаар найрлагыг нь холино, дараа нь холимог том, нэг бөөн болж хувирахад гараараа зуурсан гурил зуурч эхлээрэй.
Зуурсан гурилыг ширээн дээр зодож, дараа нь гүн гүнзгий саванд хийж, салфетка эсвэл хуванцар боолтоор хучиж, хэдэн минутын турш "амрах" хэрэгтэй. Бэлэн зуурмагийг таван миллиметр зузаан давхаргад хийж, пиццаны суурь болгон ашиглана уу.
Мөөгөнцөргүй исгэлэн сүүтэй пиццаны зуурмаг
Энэ сонголт нь пицца хурдан хийхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой боловч зуурсан гурил нь зөөлөн бөгөөд агаартай байх болно. Хоолны жор дахь хамгийн чухал зүйл бол содыг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Учир нь та энэ орцыг жороор шаардагдахаас их хэмжээгээр нэмбэл пиццаны оронд задгай бялуу авах болно (зуурсан гурил хэт их өсдөг).
Орц:
- 500 мл исгэлэн сүү;
- 1/2 халбага давс
- хоёр цайны халбага элсэн чихэр;
- хоёр өндөг;
- нэг халбага жигд натри;
- 500 грамм гурил (эсвэл арай илүү);
- ургамлын тосны хоёр халбага.
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Сүүгээ бага зэрэг халаана (20-25 градус хүртэл). Бүтээгдэхүүн нь буржгардахгүй байхын тулд үүнийг сайтар хийх хэрэгтэй. Сүүнд давс, элсэн чихэр, сод, халбага цөцгийн тос нэмээд хутгана. Өндөгний хоёрыг нь зод.
Гурилыг ажлын гадаргуу дээр гулсуулна. Гуриланд сэтгэлийн хямрал үүсгээд дараа нь өмнө нь бэлтгэсэн сүүний массыг аажмаар асгаж хутгана. Уян хатан зуурсан гурил зуураад пиццаны царцдас үүсгээд даруй тарааж эхэлнэ.
Зууханд мөөгөнцөргүй сүүтэй пицца
Хэрэв та мөөгөнцөргүйгээр сонгодог гар хийцийн пицца хийхийг хүсвэл энэ жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэхүү хоолонд орох орц найрлагыг сонгосон тул насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа уг бүтээгдэхүүнийг эдлэх болно.
Нэмж дурдахад жор нь нэг давуу талтай байдаг - зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй тул цаг хугацааг хэмнэж өгдөг. Өөрөөр хэлбэл, пицца бэлтгэх, хоол хийсний дараа гал тогоог цэвэрлэхэд бага хугацаа шаардагдана.
Танд хэрэгтэй болно:
- аяга сүү;
- нэг өндөг;
- нэг халбага давс;
- нэг аяга гурил;
- 1/2 халбага хүнсний сода
- нэг том улаан лооль;
- нэг амтат чинжүү;
- 100 грамм бяслаг;
- тав, зургаан шампиньон;
- кетчуп ба майонезаас (зуурмагийг тослох зориулалттай) - амсах болно.
Жор:
Өндөг, давсыг өтгөн хөөс болгон хутгаад (тэр үе шатгүйгээр пиццанд хийсэн зуурмаг нь plasticine шиг амттай болно, өөрөөр хэлбэл өтгөн, агааргүй болно). Масс дээр сүү, сод, гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй байхаар холино. Жигнэх тавгийг илгэн цаасаар тосолж (зуурсан тосоор) хийж, бэлэн зуурсан гурилаа хийнэ. Жигнэх хуудсыг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд 7-10 минутын турш тавина (дараа нь бэлдэцтэй ажиллахын тулд та бялууны дээд хэсгийг жигнэх хэрэгтэй).
Зуурмаг чанаж байх үед ногоогоо зайлж, хэрчээд мөөгийг нь нимгэн шаантаг эсвэл шоо болгон хуваа. Хагас боловсруулсан зуурмагийг зуухнаас гаргаж аваад майонезаас болон / эсвэл кетчупээр арчиж, дээрээс нь дүүргэж, үрж жижиглэсэн бяслаг ихээр цацна.
Пиццагаа зууханд дахиад 10 минут байлгаарай, гэхдээ гал тогооны хэрэгслийн температурыг аль хэдийн 220 градус болго. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуухнаас хоолоо аваад үйлчил. Бүтээгдэхүүн нь халуун үед илүү амттай байдаг тул хоолоо дараа нь хойшлуулж болохгүй.
Заль мэх: яг энэ жорын дагуу та пиццагаа гал дээр хайруулын тавган дээр хийж болно. Хэрэв та энэхүү хоолны бүтээлийг бүтээхдээ нягт ёроолтой таглаатай зузаан ёроолтой тогоо хэрэглэвэл нарийн боов нь зууханд чанаж байснаас муу зүйл биш болно.
Мөөгөнцөргүй сүүтэй түргэн пицца
Энэхүү жороор бэлтгэсэн пицца нь мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнтэй адил сайн болж хувирдаг. Жороор хийсэн гол зүйл бол зуурмаг дээр жигд нунтаг (эсвэл ердийн сод) нэмэхийг мартаж болохгүй. Дүүргэлтийн хувьд хоол бэлтгэж байгаа хүмүүсийн амтлах сонголтоос хамаарч ямар ч байж болно.
Зуурмагийн найрлага:
- хоёр шил гурил;
- 200 мл сүү;
- нэг өндөг;
- жигд нунтаг уут;
- үнэргүй ургамлын тосны хоёр хоолны халбаганууд;
- ½ халбага давс.
Бөглөх найрлага:
- нэг улаан лооль;
- таваас долоон зүсмэл хагас тамхи татдаг хиам;
- 10 чидун;
- 100 грамм бяслаг;
- улаан лоолийн зуурмаг (бялууг тослох зориулалттай).
Алхам алхмаар хоол хийх жор:
Бүх бэлтгэсэн зуурмагийн найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж нэгтгэнэ. Найрлагыг сайтар холино. Хэрэв зуурсан гурил таны гарт наалдаж байвал дээр нь бага зэрэг гурил нэмж хийгээд дахин зуурна.
Зуурсан гурилыг хоёр хуваана (нэгийг нь хөлдөөгчид хийж болно). Зуурсан гурилаа дөрвөөс таван миллиметр зузаан давхаргад хийнэ. Жигнэх хуудсыг тос түрхсэн илгэн цаасаар дэвсэж, өнхрүүлсэн зуурмагийг илгэн дээр тавина. Зуурмагийн ирмэгийг бага зэрэг чангалж, ингэснээр бага "тал" авах болно.
Бялууг улаан лоолийн зуурмагаар самна. Чидун жимсийг хоёр хувааж, улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, бяслагыг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Зуурмаг дээр чидун, улаан лооль, хиамыг эмх замбараагүй байдлаар байрлуулж, тавагныхаа дээр үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
12-15 минутын турш 220 градус хүртэл халаадаг зууханд пиццатай жигнэмэг тавина. Цаг хугацаа өнгөрөхөд зуухнаас хоолоо аваад таван минутын турш хөвөн алчуур эсвэл салфеткааар хучна. Халуун цай эсвэл кофегоор үйлчил.
Зөвлөгөө: Хэрэв та давслаг, халуун ногоотой хоолонд дуртай бол пицца бэлтгэхдээ "Чили" кетчуп эсвэл чинжүү, нунтаг сармис, даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Хэрвээ хоолыг хүүхдүүд идэх болно гэсэн хүлээлтээр бэлтгэсэн бол эдгээр дүүргэгчээс татгалзах нь дээр.
