Филадельфиагийн зөөлөн цөцгийтэй бяслагыг бараг хагас зуун жилийн өмнө бүтээжээ. Энэ нь өнхрөх, бяслаг, бусад амттан хийхэд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Филадельфи бол жинхэнэ амттан юм. Энэ нь хямд биш бөгөөд бүх дэлгүүрт зарагддаггүй. Гэхдээ шаргуу гэрийн эзэгтэй нар энэ бяслагийг төсвөөс илүү орлохыг эртнээс олж ирсэн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Гэрийн Филадельфийн бяслагны хувьд:
- - 1 литр сүү (заавал пастержуулсан);
- - 500 мл kefir;
- - 1 өндөг;
- - 1 tsp Сахар;
- - цайны халбага давс;
- - нимбэгийн хүчил.
- "Филадельфиа" гэрийн хэв маягийн зуслангийн байшингийн хувьд:
- - 500 гр өөх тосгүй гэрийн бяслаг;
- - 200 мл тос (30% өөх тос);
- - 200 гр цөцгий (20% өөх тос);
- - давс.
- Цөцгийтэй Филадельфийн хувьд:
- - 500 гр цөцгий (20% өөх тос);
- - 250 гр цөцгий (30% тос).
- Ерөнхийлөгч бяслагтай Филадельфийн хувьд:
- - 200 гр гэрийн бяслаг (5% өөх тос);
- - Ерөнхийлөгч тос 200 гр бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэрийн Филадельфийн бяслаг
Пастержуулсан сүүг зөөлөн гал дээр саванд хийгээд хааяа хутгаад халааж эхэлнэ. Буцалгахаасаа өмнө элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сүү буцалмагц өрөөний температурт байх ёстой kefir-ийг нэн даруй хийнэ. Холимог хатах хүртэл бүх зүйлийг сайтар хутгана. Дараа нь коландаа 4 давхар манжингаар бүрхэнэ. Илүүдэл шингэн гадагшлуулдаг савыг коландны доор байрлуулна.
Алхам 2
Аарцтай массыг коланд руу хийнэ. 15-20 минутын дотор шар сүүний шингэн шавхагдаж байх үед массыг халбагаар хоёр удаа зөөлөн холино (гараараа шахаж чадахгүй). Тусдаа саванд өндөгийг нимбэгийн хүчилээр хөөсөртөл нь цохино. Дараа нь чанаж болгосон аарцны массыг аажмаар (бүлээн хэвээр) нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг маш сайн хутгана. Бүх найрлагыг холигчоор цохих нь дээр. Дараа нь гар хийцийн бяслагыг хөргөнө. Үүнийг Филадельфийн оронд гурилан бүтээгдэхүүн, амттан хийхэд ашиглаж болно.
Алхам 3
Гэрийн хэв маягийн бяслагнаас "Филадельфиа"
Цөцгий тослоггүй өтгөн гэрийн бяслагтай холино. Цөцгий холигч эсвэл хутгагчаар ташуурдуулна. Дараа нь аажмаар, үргэлжлүүлэн цохихдоо чанасан аарцны массыг нэмнэ. Давс хийж амтлаад бүх орцоо сайтар холино. Дараа нь бяслагыг өрөөний температурт нэг өдөр боловсорч гүйцнэ. Энэ хугацаанаас хойш "Филадельфиа" гэрийн хэв маягийг нэг сарын турш хадгалах хөргөгчинд шилжүүлээрэй. Энэхүү жороор хийсэн бяслагыг бяслагны бялуу болон бусад нарийн боов хийхэд ашигладаг.
Алхам 4
Цөцгий дээрээс "Филадельфиа"
Цөцгий тосыг өөр өөр хувь хэмжээгээр маш сайн холино. Дараа нь хольцыг хэд хэдэн давхаргад нугалж хийсэн даавуун уут эсвэл амтат алчуурт шилжүүлнэ. Илүүдэл шингэн гадагшлуулах савыг нэг шөнийн дотор өлгө. Өглөө нь даавуун уутанд тослог ихтэй маш өтгөн цөцгий авах бөгөөд шаардлагатай бол гурилан бүтээгдэхүүнээр Филадельфийн бяслагаар орлуулж болно.
Алхам 5
"Филадельфиа" бяслаг "Ерөнхийлөгч"
Цөцгийтэй гэрийн бяслагыг зөөлөн өтгөн ерөнхийлөгчийн бяслагтай нэгэн төрлийн болтол холино. Энэхүү Филадельфийн бяслаг орлуулагчийг өнхрүүлэн хийхэд ашиглаж болно.
